香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
f4 _5 p; ~$ i. p& C, M& H7 Jtvboxnow.comtvboxnow.com- y$ s8 s) s" T: K& f/ c
有開揚景觀
: m6 N7 L b% w9 y7 b% z, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H' z* U' Y% \+ K9 B9 l) q% V公仔箱論壇
" X7 @& {3 L/ B$ V近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 , V8 u! G9 c/ H+ G8 f
. n7 [2 F9 S6 r) _6 ~& s7 C5 Wtvboxnow.com
, J1 }# ]% }2 t5 l1 d' ]4 Q/ x, l
 - M4 E2 E9 a' g) }- R# D7 r
■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
6 o8 W5 [$ R% ?/ X1 Wtvboxnow.com/ t q: M# D" z' v k
 tvboxnow.com1 Y) _- E/ [0 ^6 l
■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
8 f7 D7 x$ J- Y% i9 X) i8 J" a
4 p* `/ p. u! h - ` I/ t* b# Z8 U( N
■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。6 `) `2 o. F: V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n6 @+ b$ }9 U2 @6 B
加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
1 v& ^6 I4 u5 p9 B; O& W" e tvb now,tvbnow,bttvb4 H9 P# o/ ^* l+ `* M; p
雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。tvb now,tvbnow,bttvb; D9 x% b0 [. T) E7 e
, b7 a4 J- _2 V+ p! [8 {+ x牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
- D) x' K9 z5 ?6 P- Q9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C1 Y6 h( n: Z" `6 {tvboxnow.com把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 % I7 d; L8 s/ A0 A( K D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X' D% H# H7 e5 e; n z j1 x7 E# C+ Y
西班牙紅蝦時價約$160/隻9 t0 A9 s7 Y8 @9 z7 o1 `
 7 {" N* f; P# K+ R9 H0 D% d2 D
賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 $ G( w+ F2 j+ ]( R' K
v9 Y% U, Q! M9 V9 e
香煎羊架配茄子茸乳酪醬$1603 V( |! v4 r, k5 h" F- k: @4 f4 Z
 公仔箱論壇7 |& a- l: y) @- @
選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
" B7 L/ X0 S4 u# T |. s( s* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a6 d( n3 O+ s4 U
皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$1086 h, I) N; p; C" `2 f
% J% m6 Z( P' ]$ P+ p% K: C) Atvb now,tvbnow,bttvb賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
2 {, r5 D0 r1 ^1 S( C `3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J% K+ M7 V" F8 |6 T! [
西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148公仔箱論壇' e- d; s0 {* C
 tvb now,tvbnow,bttvb% U+ o: X: D8 X- l9 f
豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 公仔箱論壇" O; C! @) e1 J" s8 a. v$ _9 _- P
7 w* E7 q& \ X0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 x( ^: K8 @/ X1 P
肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 tvb now,tvbnow,bttvb C6 Z. }0 i( l4 N
# r6 k+ N$ i" Y v5 h4 r0 M# v公仔箱論壇FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
+ a0 l" { l( X O/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H' ]6 x" c, W1 v
$98西班牙午市套餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E$ A6 T1 \. F$ _' k
 公仔箱論壇) \+ W: `! e& I( s: H4 j
■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 tvboxnow.com9 @7 a, X' m( A, Z4 Y6 ?
9 D! e% S2 D L% m位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
8 c+ `/ P) Y X8 z$ Etvboxnow.com公仔箱論壇8 _3 Q2 B- P i4 z2 O9 X8 ^
激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
9 `! ~* g6 m8 B( L1 r0 ~) _公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b6 O/ \5 @+ l. ^0 @5 w7 f
黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
( a- A% S g2 ~; c
. q: V0 p- h+ w2 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉釀煙肉芝士
& ~% h. K2 Y0 M$ z9 b: X; k( Wtvb now,tvbnow,bttvb
& o* R& V( L( d& S/ j1 i雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
+ x; N) S* o z1 c' ctvboxnow.comtvboxnow.com q$ C) c8 X6 [$ f/ D! e
洋葱煮墨魚
a% K% F9 J$ B' u% C" x: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ `& d3 U. ~& A! Z# i& i$ _9 Btvb now,tvbnow,bttvb酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S& ^' P1 R7 K7 n9 V
' @% |9 \- U/ l- C' u6 r7 vtvb now,tvbnow,bttvb朱古力蛋糕
8 R, `: D$ y0 D* w# Y
! y6 e! M; z! L5 ~2 s+ R7 c1 u口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
' U. A2 t4 x6 o$ Qtvboxnow.com [6 C8 w$ X2 o6 b' d
巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40* I1 r3 f$ I7 W0 M
8 B' y/ r& @. E+ }( r公仔箱論壇底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ tvboxnow.com2 T; B3 k; w& I9 X7 K0 D
tvboxnow.com. Y9 e6 f0 w6 O+ j
西班牙蟶子$69tvboxnow.com; @8 V- {1 i. E5 u5 z1 I
 g9 J5 }& d& @) @/ q0 ]
醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
1 K: k3 E! B' n) gtvb now,tvbnow,bttvb
" C. E) K F; \. pUno Má s (香港灣仔駱克道)tvb now,tvbnow,bttvb8 ]4 H+ K* Q3 S$ b6 D; n" W* C
; w0 Y. C$ P( L2 B公仔箱論壇 |
發表於 2010-5-3 06:52 AM
| 