[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
. l4 G# U& i" w, N魚頭 500克（半個）
- s( V, g# Q3 }& q, E, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白 2大片公仔箱論壇( |) T% X) l/ P  @; N
紫菜 半片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P) t& R2 q+ I7 F: ^5 R" E% a
芋頭 200克（切塊）
4 }0 x8 s) M6 {: p+ k湯底
( w: a9 p9 ?3 R7 }$ h6 a& B6 s2 n當歸片 3片, ~7 ~- N" _4 h. M2 E+ r
杞子 10-20粒
8 e/ P' b5 u$ \- Z, S- [" C( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 適量
/ I' d' k: i2 e1 I* W0 X鹽 適量
& i. S6 ^# l- ]6 [- Rtvboxnow.com胡椒粉 適量
; n: X4 t+ I. m. }! ctvboxnow.com麻油 適量
& {6 K/ H/ Y+ S2 D# b1 a5 U醬油 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 m- C" Q! L1 F1 y! \5 B
紹興酒 適量tvboxnow.com7 J+ y7 j9 h7 X6 N* d! D
做法9 x: I* ~$ Q. z1 ~+ e4 q6 t% c2 V
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
2 v- ]$ S5 m) K公仔箱論壇2）把芋頭炸過，備用。
- _) L  y3 G' O/ u8 N- X/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
& x$ F' J" W0 U  Q7 ytvboxnow.com4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。tvb now,tvbnow,bttvb* U7 s4 N6 Q7 H- J
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。