[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l$ e: M& l$ @
魚頭 500克（半個）; U4 ~) t8 ], s* m$ s6 M. l" `& F6 B- Q
黃芽白 2大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g) ^3 Q9 y9 W* R' e; s# j
紫菜 半片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C( |1 r! P# d( _. T" `; G6 |
芋頭 200克（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p( z& a  O' U9 g3 D# P
湯底tvb now,tvbnow,bttvb% Y5 g) X# Z8 E9 r) f
當歸片 3片! z+ b& w2 E7 S' P9 f
杞子 10-20粒
+ c4 |% v3 K6 [tvboxnow.com上湯 適量tvboxnow.com6 X2 _# v- @8 ^! M2 k
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb! j& S7 Y0 Z, l' i; I
胡椒粉 適量
7 @& t( s; t; Y" `! ^* n麻油 適量
8 v+ M2 y" Y& m5 V5 A  F, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f9 O9 G" G% Q# v( }- [% p+ a4 }
紹興酒 適量
2 i% c' m' K$ }( K: e9 f公仔箱論壇做法
" n* ~1 \0 g7 L! ]) C  j# }tvboxnow.com1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
) _. d* S0 x4 N$ ~  e* ~2）把芋頭炸過，備用。tvboxnow.com% ~9 A% m, K, n
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。* Q2 E# Q$ K7 ?
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
' v) O2 ^7 a6 {5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。