[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @0 Q2 o: o3 @- D- u
魚頭 500克（半個）
+ F( u4 y/ ^; @1 b/ }2 L+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白 2大片
! k; n+ K6 l1 ytvboxnow.com紫菜 半片5 _' p1 ]$ c3 T& r5 G
芋頭 200克（切塊）4 t- C5 k) i7 H4 R0 B& K
湯底
4 Q/ R% C: J. M3 h$ ^( U3 E! z當歸片 3片
- f; D4 O/ t; g! B. C8 s2 z8 c公仔箱論壇杞子 10-20粒
  Z# G! m, n$ |9 ]4 H上湯 適量tvboxnow.com( B$ `# q2 @1 Z+ {( z# B6 P
鹽 適量
& I* K) g7 u  U胡椒粉 適量
) o% a5 N2 J- X  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L  o! F2 r0 k( D1 L
醬油 適量
$ H% H  h# O, w, e9 z1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 @( L8 V& g. y5 L3 ]
做法tvb now,tvbnow,bttvb( [% j  g) {" t$ V# J) u9 r* N
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
0 H8 W* R" S) Z" w/ E7 Q% C公仔箱論壇2）把芋頭炸過，備用。
1 g( e  W- ?0 @4 d  w1 [公仔箱論壇3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。tvboxnow.com! c9 I! v% A7 Q9 Q
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。公仔箱論壇! g2 z$ F+ o9 H5 q! i6 A7 {
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。