[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
* n  [" X$ w, g# w! ]tvb now,tvbnow,bttvb魚頭 500克（半個）
% \. u& t( J' d9 ]% a/ A公仔箱論壇黃芽白 2大片+ N0 r; E! d$ G- [
紫菜 半片
0 _( @6 h* R' ^; d  R$ Z3 F. mtvb now,tvbnow,bttvb芋頭 200克（切塊）
- o5 i  }, e. qtvb now,tvbnow,bttvb湯底tvboxnow.com) u- r+ Q7 ~, A* |; }2 _9 @
當歸片 3片
  k6 ]% @5 |; B杞子 10-20粒
, I3 c8 X% y4 X公仔箱論壇上湯 適量公仔箱論壇, d) f) X( R6 K2 `9 ~( s9 X$ C
鹽 適量
) k8 Z& G+ f6 j; y8 g% u4 U' C5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量
. ?" _9 p9 F9 N麻油 適量+ W3 e4 F9 v: L4 s: C5 e
醬油 適量tvb now,tvbnow,bttvb: b8 [  D7 n& M6 K( y5 ^
紹興酒 適量
6 Y# s* }  K9 A* I, L3 Z做法1 c7 f4 ?- Y& u, P1 n' b+ [
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。公仔箱論壇3 }4 ?- v  \; a: ~. K
2）把芋頭炸過，備用。tvboxnow.com# U0 Z; y8 J" K% g  w4 N" r
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
+ B* Q3 W% \( Q6 l0 ~' d" v- H4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。tvboxnow.com. l5 Z' Z4 l/ q+ k! Z2 p' j, I& C
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。