[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
( T6 U( s! \- V0 Itvb now,tvbnow,bttvb魚頭 500克（半個）公仔箱論壇" w3 O) a" B6 _, D8 E' O
黃芽白 2大片
5 A% w4 J. A! H' T0 I: ]紫菜 半片tvboxnow.com1 q8 R1 J, W' h  X: U
芋頭 200克（切塊）
5 a% u9 p8 C# i' w. T% u" D公仔箱論壇湯底
4 ]8 r0 Z, }" h+ A& q當歸片 3片tvboxnow.com# _4 H8 m& V2 @0 [
杞子 10-20粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d4 b  s6 J0 y* q" a0 `0 |
上湯 適量
6 t' ]3 ~- Y; J; [鹽 適量2 `  d! g& o2 X1 h
胡椒粉 適量4 K7 K3 {' v- D/ {: H
麻油 適量  B6 P0 h- Y$ v7 a( b* l
醬油 適量. \2 N) P$ \# \( U9 I
紹興酒 適量公仔箱論壇$ P, \$ G7 n/ M; r* Q- P
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b5 M4 X0 K, H# }; G
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。公仔箱論壇7 Q' X3 F8 f! F  B" {" b
2）把芋頭炸過，備用。
3 M! J- ^* W* s4 c( Q9 O! _3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
0 K- B$ w- `; x& R, G" ?" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。公仔箱論壇0 m) b; e3 \/ j) r+ Z) e6 p
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。