材料2 i$ [6 f' m- K0 G3 N
魚頭 500克（半個）; O/ ]; D6 N/ B
黃芽白 2大片* `" b4 l# A& s8 q" v
紫菜 半片
7 v6 N+ p6 F9 p( N. c* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 200克（切塊）3 i% Z T; l5 ~4 u- `3 z/ w' Y; p
湯底
9 k- c) S, n3 j1 O n當歸片 3片tvboxnow.com% s& J, o' m& [# ?% s0 J0 Q7 v
杞子 10-20粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]7 r1 E5 G. C$ n: U6 Q! n) ^
上湯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?; V$ [) z/ L4 [
鹽 適量
% T; j- A" r7 X9 c公仔箱論壇胡椒粉 適量
' t! T+ B5 K% t c7 Utvb now,tvbnow,bttvb麻油 適量
u8 D4 x: y% e$ ~% K2 |醬油 適量
1 y; k. M& g/ V# W: W9 Y公仔箱論壇紹興酒 適量2 K! w5 |. h7 |9 B! x7 v: ~& ]3 Q
做法
3 N2 F5 F1 w/ ~3 ?' l2 ]. R0 F1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。tvboxnow.com7 `! _' {$ O# a
2）把芋頭炸過，備用。公仔箱論壇; x" y) ~) q b. D* |( u& U% j; K2 g
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
2 m- H o O* {/ ^tvboxnow.com4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。- t7 b( }( r, E$ P
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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