[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
: L+ t% h: _# V4 p5 x魚頭 500克（半個）tvboxnow.com, w: _1 s) A: L! P$ F5 X
黃芽白 2大片
: Q# K5 D/ R5 G; R公仔箱論壇紫菜 半片公仔箱論壇9 F7 w3 j1 `& y$ h# W, Q& r
芋頭 200克（切塊）
' ~, Q/ `# A; d$ k1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底
/ B& W! X) ~& F公仔箱論壇當歸片 3片2 m8 c1 c$ n& t% a- X* F+ ]
杞子 10-20粒
( l+ D1 Q1 j% f8 ^' s  {  Ztvb now,tvbnow,bttvb上湯 適量
# j; ]! X8 E) q: x公仔箱論壇鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 M; A" e1 }5 Y7 ]+ Y/ h
胡椒粉 適量
; }5 C8 ]2 b1 i) @公仔箱論壇麻油 適量
2 j2 N$ r8 v) q+ [! O公仔箱論壇醬油 適量
4 B+ |* E8 N5 N. n! X. E. R: K公仔箱論壇紹興酒 適量tvboxnow.com  {0 X1 z1 |( j5 B* g# Y5 ~
做法tvb now,tvbnow,bttvb2 `/ |  p+ h: q0 E+ i" M, V
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
) X8 {2 o+ o6 u* m2 |2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把芋頭炸過，備用。
' P2 W6 H5 A5 q& w" d, Ctvboxnow.com3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
) o4 L9 R' |9 U4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。  g9 u# D; a  K# ~' j/ H$ p, y! O3 `5 m
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。