材料
( J" x* F* W4 B( n, K# @tvb now,tvbnow,bttvb魚頭 500克（半個）
{' k0 q, r; z3 _2 b8 Y6 c# j+ e7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白 2大片
w" b/ F; ?$ H% ~: itvb now,tvbnow,bttvb紫菜 半片tvb now,tvbnow,bttvb& w1 w3 M% q& m4 {, o' K) W
芋頭 200克（切塊）
! Q5 G% f# N9 w! J& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底
/ F% v) \/ ~# a9 g當歸片 3片
5 H, g1 {. z3 ^( o. l公仔箱論壇杞子 10-20粒
, }: Y1 y* h3 r+ P: ^; i/ R; gtvboxnow.com上湯 適量3 j$ c4 c, d3 L0 B3 D, ^
鹽 適量
: I$ ^2 d* P9 ^7 qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量
, o0 Y- B" d5 Z. z$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 適量5 A2 J, Q% L( x/ P1 }1 R2 T- p' \
醬油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p' M4 p2 A9 H9 y h; Z3 [4 c1 p
紹興酒 適量
1 M+ I* Q& j3 W$ i& c做法) O/ J+ g Q2 [5 E
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
9 h0 \' z& x8 g2 X; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把芋頭炸過，備用。
Z( B! j* B2 u1 ?4 E3 r/ H C3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。tvb now,tvbnow,bttvb/ F/ y D u- q5 G
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。+ g+ c- V) c4 k
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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