[中式食譜] 纸包牙帶魚

咖啡愛奶茶

材料：
2 t3 |, T3 e9 |4 [牙帶魚  500克& D5 M* N2 h) X, R" G8 _; X( |
錫纸  (15厘米 x 12厘米) 10張，tvb now,tvbnow,bttvb1 i- r/ V+ J  I( G3 L! j
生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、公仔箱論壇1 P& ]9 c- ?: l6 i/ _
白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。0 A( L" @/ }9 n
做法：tvboxnow.com  @3 Q5 K6 ~; p. F3 v0 D. O. W
1) 將牙帶魚洗淨，切成約8厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、
( o; T7 @  Q$ K1 |tvb now,tvbnow,bttvb    生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌30分鐘；公仔箱論壇, f' ^9 [$ g& ^% p: Y1 W
2) 起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油；
8 j* A1 k' W% G4 I5 y% A0 \3) 將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫纸包好後再放上蒸籠，
2 J  f- ^) l. X. F8 \    然後將蒸籠放入鑊隔水蒸10分鐘即可食用。