[中式食譜] 纸包牙帶魚

咖啡愛奶茶

材料：公仔箱論壇! {( c- M, c! c. E  _" O
牙帶魚  500克
1 [3 P- Y2 E' G  q6 ]# P公仔箱論壇錫纸  (15厘米 x 12厘米) 10張，tvboxnow.com3 u- t; ^: `# f  a
生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、
& X$ J7 B6 q8 w5 K2 wtvb now,tvbnow,bttvb白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。tvboxnow.com, {1 e- E- s5 g; g6 B) `. d
做法：公仔箱論壇+ D: T! f! _1 _( ~" N- @7 a
1) 將牙帶魚洗淨，切成約8厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、
9 E, `' ?* k0 Z8 X' M# i    生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌30分鐘；
' b+ X6 U. {2 F( F! p7 Q3 q, l公仔箱論壇2) 起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油；tvboxnow.com2 X! ?( ?6 h' O* N8 b
3) 將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫纸包好後再放上蒸籠，公仔箱論壇0 v: Y7 J: l& |# q1 q, I( ~" f7 t
    然後將蒸籠放入鑊隔水蒸10分鐘即可食用。