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鮮香
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用料 主料：蝦，西蘭花4 F5 z8 ^8 j7 k3 ]( U
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C" R/ i7 d& W! s% _) e" d( y) o
* B. x& s- R) S, j. c) Y P, n做法
$ h- y! o! j1 _6 d0 T1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
# F7 K8 J9 B9 Y; W; d3 u2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。tvboxnow.com0 Q: N; q: N" |$ Y) r6 h; a, Q% I9 b
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
% w9 z4 D4 k1 C' J5 o; _+ \4、蔥姜切絲，蒜切片。
1 u( U6 B$ _ u- U, t6 R3 \tvboxnow.com5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
7 N {$ C1 K5 O) \- ~3 V' w7 o6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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S6 C8 G( t' ]5 [8 G7 dtvb now,tvbnow,bttvb小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j' M b% w/ l* M4 v6 y: Y
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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