6 c3 G' ?4 J% y, etvboxnow.com用料 （6寸心型模）tvboxnow.com, J5 ]& Q( C$ ^5 t! k ]
A 可可戚風
3 d( [* I( m. ~ L- {" }. T$ f（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
- ^0 a9 p+ M9 w( |4 M1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2只 3 d; Z& A0 C5 n6 p
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
8 b: V; y9 t5 k* @蛋黃 2只 tvboxnow.com! M. X0 R0 u9 `# Y% q* h$ I
butter 50g
' g7 ]# f" b2 i! h- V公仔箱論壇粟粉 60g tvboxnow.com0 f$ |6 ~6 q1 o! p
可可粉 20g
# P' L2 O+ j- ]) n- }9 Ftvb now,tvbnow,bttvbB 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
' X6 u6 t) ~ R# y; z$ ?4 N; \tvb now,tvbnow,bttvb奶油芝士 120g
) {& r& p; X# B# S4 {2 W淡奶油 80g 5 E/ Y2 } h. m
糖 40g % f8 @* {3 e6 N- t
魚膠粉 6g tvb now,tvbnow,bttvb. b4 \ k; S1 x( Z E! O0 n
冷水 60g - L" `) q3 G% X$ {! X8 u/ h
RUM少許（視個人酒量定）tvboxnow.com" z( V# l( m# c
C 飾面
. Y; x% i+ H; Z; C! i' |草莓 2顆
3 I) K5 U+ H5 y* \7 S& ktvboxnow.com巧克力花 1個 tvb now,tvbnow,bttvb5 [; Q Q" N( ^, `6 p% f! n
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
8 N7 Y6 c/ j7 ~) {: I; q u1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡tvb now,tvbnow,bttvb' v( W: m0 k2 b+ D9 ?7 a2 E
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
3 z7 l( L! Y* | u7 ^$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻tvboxnow.com/ t7 z z: Y/ J# r
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
$ x0 T1 j, w! p. R" n" U5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
0 f4 c" J9 L; E' y( Z/ }公仔箱論壇6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
* g' f& u& Y/ H4 n; c公仔箱論壇7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用" B$ g7 ]& ^4 h8 K& t
B 芝士餡tvb now,tvbnow,bttvb4 C" T8 E. U# h7 A& I* U" D* E
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用tvboxnow.com3 t% b% R5 p+ p( W
2、芝士軟化打至滑身公仔箱論壇9 \. ?3 o$ ]) x1 x6 t% U- Y
3、淡奶油＋糖 7分打發
8 g5 ]9 O: }( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
& D! q4 Z. S0 A2 R5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上4 I+ k( N' v# }0 J- z/ U7 P9 v
C 飾面
/ e! C: e" |% btvb now,tvbnow,bttvb取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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