) L) Y' k9 E) ?% Q3 X y用料 （6寸心型模）tvboxnow.com& k0 d7 W: p8 y0 p+ g$ Z
A 可可戚風TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {+ y n. q# Q1 J
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
8 J H0 _, z' K A6 }" Y# r公仔箱論壇蛋白 2只
7 {5 N( J3 B {5 F9 u) \/ R糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
% P4 h, s$ o# ~( U5 i6 K/ w蛋黃 2只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K% Q2 S1 S$ q0 g8 P
butter 50g + d: `0 G5 B L; q- G3 V/ B
粟粉 60g
, e# n& G1 J5 p/ d8 N公仔箱論壇可可粉 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D: ?, I6 i* _
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
4 D1 Y1 s+ T1 G' |. \6 P公仔箱論壇奶油芝士 120g
1 ]" C- g3 f9 N公仔箱論壇淡奶油 80g
) `9 [. w2 C# g- p' s4 ?, `1 Z& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40g L7 @, C5 J3 Z+ a4 t" ^* r x
魚膠粉 6g
# F6 |4 O& U# G- I$ f8 Y公仔箱論壇冷水 60g
5 d0 |. ~4 N. {. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RUM少許（視個人酒量定）9 v9 d( W2 F: A. y' r( `! k
C 飾面公仔箱論壇7 c `8 x0 D" l1 a5 P
草莓 2顆
) w: F; V+ B9 q! k4 Utvb now,tvbnow,bttvb巧克力花 1個 9 z/ D5 t8 ~& W& x1 r: q; V* d& ~ x
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)6 [7 S" L3 j( J: i e* C3 c
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡tvboxnow.com+ {2 w' R' B8 W
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白tvboxnow.com- o& g9 v% \5 s$ n' ^
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻tvboxnow.com# o! T- N* M% p% \
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻tvboxnow.com; F! I4 _1 P d
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
8 h' t/ K: C* u' O4 D6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘/ g7 [" u8 x9 b8 w
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
. l+ S+ H5 l, S- O X公仔箱論壇B 芝士餡
" A+ O. }7 l* A9 ~* ]6 f1 u1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用3 ^5 g! ]9 Z, X! {: v. n
2、芝士軟化打至滑身) K+ b5 A Q8 u& ?% P. ` [- D0 _% T
3、淡奶油＋糖 7分打發
) w6 l/ W. M# M0 E0 ?. ^$ @( A4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
$ }" u t3 }3 B" b7 O8 n/ y. W公仔箱論壇5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上; m- F+ k8 X7 B. S9 z7 n N% x& R& |8 u
C 飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \# ^, T" F$ d& P; K
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
| 
