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用料 （6寸心型模）
4 w' t5 ~! _% Y2 [6 SA 可可戚風TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f0 ^7 d' l3 n. O
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
' `. r5 k, h3 M) v+ H2 ~' ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2只
R6 N. j5 b$ H' ?- s. P/ o5 f5 Btvb now,tvbnow,bttvb糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
2 L3 y% w5 Y) ~( p! Wtvboxnow.com蛋黃 2只
# H9 j, n' @8 l9 w. H# G8 q公仔箱論壇butter 50g
% z- {5 p$ n' A8 F" [粟粉 60g
$ S( d$ Z% G$ ~ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 20g1 F: l: X! v1 D: }! s$ _: I9 p
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）tvboxnow.com/ N; S2 f* h# l5 Z* k! A, B
奶油芝士 120g 公仔箱論壇5 d T; Q9 `% ?# ?+ u# y* ^
淡奶油 80g
- y- B/ I; b0 H4 Q, r8 \糖 40g tvboxnow.com O0 H/ } e1 f. O! M( G4 F( a
魚膠粉 6g 公仔箱論壇- e$ H' ?& N; y- T) i. B; z" l! Z, J
冷水 60g
/ q+ F1 m4 {5 h7 {0 R+ S0 P8 C. ]RUM少許（視個人酒量定）* W' q9 P$ \# t$ e
C 飾面
+ F6 m$ L. C* G# r5 m公仔箱論壇草莓 2顆公仔箱論壇! g8 P, f, d% A- B
巧克力花 1個
: r) H! @0 w7 H公仔箱論壇 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
3 N6 h( ~2 t" k3 m0 a1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡: p. Z V. ]0 K |# g! [
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白; F `0 K: W6 {
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻" ]4 }' R+ y* w0 w
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
" B1 t \: ~4 D6 v7 h& Q3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
: u* E$ A. b; h u6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
. j; T* ^8 w" E+ u. y公仔箱論壇7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b8 ?" p/ I$ j
B 芝士餡- j' X3 `, T ~( @$ Q
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用$ L# E. P1 l6 q4 W
2、芝士軟化打至滑身
1 o! ]# g$ {% H3 h7 @" l: B0 htvb now,tvbnow,bttvb3、淡奶油＋糖 7分打發
( E( E2 Y, h. ]8 a4 C9 V6 m4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
$ X% w5 F- V( T8 Gtvb now,tvbnow,bttvb5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j7 N4 v" ~+ Y! z z V" M: j
C 飾面
" |+ g- ~2 o9 Ftvboxnow.com取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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