1 ?' g- D7 S1 N% J+ _1 Z用料 （6寸心型模）
/ _3 e( i7 K$ |: i! g+ J, ntvb now,tvbnow,bttvbA 可可戚風tvb now,tvbnow,bttvb6 V, g, f+ S! |' f9 n3 q4 {) n) p
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
( w8 R9 q; Z, T1 n) o) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2只
( Z- R+ Q) Q( _ n" E) \& |1 ]公仔箱論壇糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
# T1 P. C+ }" X' F O1 }& b蛋黃 2只 公仔箱論壇2 _# b& a: ^- O. N$ a3 ~
butter 50g
; b! c( U Q+ N( J% Y* @/ O& v粟粉 60g
3 n" r8 ~5 O; u2 R* xtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20g
# o) E7 L0 L( G# s# K; rB 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
" d% @& Q8 K3 q" l) Z/ [! a u) z" {奶油芝士 120g
# e- j4 `( z1 b# T' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶油 80g ) q/ t" L/ O3 s2 N+ w
糖 40g
4 v8 n* C$ Y5 Ktvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 6g 2 r0 S- A1 v; z" ^$ O& `
冷水 60g
* j$ n! j, c2 n% Q! C; {0 Y% RRUM少許（視個人酒量定）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v8 l) b% G- o" O8 w4 t+ Y
C 飾面tvb now,tvbnow,bttvb, X- ?/ K1 z P" U* \8 j
草莓 2顆
, O0 T. M" ?/ S3 N" G* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力花 1個 ; {+ B- S6 W' Q- N2 C0 E& x- e" K
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
; ]6 g3 @1 r7 `! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡4 X- E% ^( _9 w# {9 m; h5 }3 q
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
' i8 |: J( G* N0 a$ _3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
6 A3 u$ y8 n7 H' t" X' g! etvboxnow.com4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
$ |/ ]0 x7 F0 g1 a3 ?1 Ttvboxnow.com5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌& `2 ?& c3 \. J- u+ l" Y# l
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
- L2 z: a1 j K; itvboxnow.com7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用) O) p; r# W7 s
B 芝士餡/ m3 D0 G' ]1 j9 A9 s
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d9 `& \* k- O v5 j* |9 P
2、芝士軟化打至滑身
& i) \2 V" o4 t' e; x7 |tvboxnow.com3、淡奶油＋糖 7分打發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e6 O3 a H, v/ V6 Y Z
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻6 B# p$ [+ y5 {. `; k1 ^4 Q
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T6 t0 p/ u: k
C 飾面
6 `0 T z) Q9 C) Q, }3 |" S' V- n" v取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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