此「老」指的是獎老曾志偉，最近與 Ricky合資全新火鍋店，更引入多款坊間少見上海獨特醬料，當中六款更是曾志偉心頭好，每次例點，六大名醬各有配搭，鮮味一觸即發。
, L2 R% q! x& _. `tvb now,tvbnow,bttvb
- |4 p+ p1 I! y曾志偉至愛番茄土豆豬軟骨湯底$88
4 R. B4 Y" V; v% N- `tvboxnow.com
l. |% m; E9 T: P9 q' ~; u公仔箱論壇豬軟骨加秘製醬料，放入壓力煲燜煮至完全軟腍才放湯再熬，一鍋番茄薯仔不見蹤影，完全溶入湯，稠稠的超美味，連食物都帶股茄鮮香。 - E/ {- F3 h& W+ n5 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z$ G- u( Z8 b, K' \
鰹魚湯湯底原價$88特價$68tvboxnow.com! W/ X; f0 v7 F6 C! \" h9 N9 [' N
7 j7 i W) G6 j/ _' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用日本煮魚乾、木魚花、鯖魚乾、沙甸魚乾及昆布熬製，無加鹽油，湯清味濃能凸顯食物原味。tvboxnow.com( Z% D' U$ B8 x, A9 E
1 j t. y3 s; u日式京都麪豉三文魚頭骨湯底$78& x0 ?0 u8 D# `
) _' z; {; _2 u, e1 p/ Y6 p* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取三文魚頭骨加入信州白麪豉熬成，濃濃麪豉香，一鍋奶白，鹹香帶鮮，甜得可以當魚湯喝。公仔箱論壇; G* m+ `$ l9 p' l8 u9 B! r) r4 t
& ]7 s# v1 S2 o4 I* j
天婦羅照烚
7 X1 ~' S& g7 n/ p! j; W* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e& R6 Y. g. ^2 H4 E■十多廿款醬料，見到已經好開心，不少更是坊間罕見，葱芹看得出新鮮即切。
' ~1 g( H; D# k9 W+ P- K! Q! M
0 }3 x) w/ Q$ [4 F( ~ jtvb now,tvbnow,bttvb曾志偉主持遊戲節目受歡迎，幾歲人仔都曉稱他為「獎老」，最近他與「板長壽司」老闆 Ricky合資火鍋店「板獎自家火鍋」，更大搞「混醬」。火鍋店供應近廿款醬料，除基本葱花椒絲生熟蒜外，更邀請上海火鍋店師傅專誠調製六款人氣醬料──達人醬、 XO醬、野生菌菇醬、川香牛肉醬、麻婆辣醬及沙茶醬，拍攝當日更新添海南辣醬和雞脯醬，海南辣醬呈鮮黃色，入口奇辣，雞脯醬則如泰國雞醬，酸酸甜甜，蘸香口炸物至夾，自製醬料自由配搭，任你混出辛、香、辣、鹹。這店供應的火鍋配料坊間少見，如獨家首創的六白黑豚黑芝麻菜餃，鹿兒島特產豬隻肉味濃，好味！刁鑽生料推介鹿舌、鴕鳥扣、豬肚尖，口感超爽。多款日本直送食材亦值一試，如鮮甜肥美的無沙日本福島大蜆、超甜爽口日本粟米等等，我最喜歡炸日本南瓜天婦羅，蘸漿天婦羅作為炸物吃過不少，作為火鍋配料還是首次，驚喜在南瓜天婦羅放湯灼三秒即食，炸漿依然鬆脆，內裏南瓜更是香甜有口感，新奇又好味。
; [4 ?. H# R& n/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H& K' ?! P0 s
: i4 K ?& M- L0 f/ G: l9 w% }曾志偉
! r# j- g' {' w6 E5 [4 htvb now,tvbnow,bttvb
z1 u) f) I' v8 f/ c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q9 R8 }% e1 Y9 k
Rickytvb now,tvbnow,bttvb" I9 \2 @1 e5 N/ N& u f8 @
tvboxnow.com+ g5 s' n0 `* ]4 \) c6 R
一滾唔使等5 I- l# `- C8 a3 p. ? k
 公仔箱論壇9 \. ?1 E6 u) [0 h8 J
tvb now,tvbnow,bttvb) x; t0 D4 t4 i4 `1 p' ?2 R4 J, W8 ^
有靚火鍋料與創新醬料，怎能少了靚湯底？一鍋鰹魚湯，無油泛面，清澈見底，加幾片日本蘿蔔及昆布，理應如一般所謂的清湯一樣，淡如開水吧？殊不知一滾起，隨鍋蓋打開湧出一股鮮香味，心癢癢，嚐一口，味道出奇地濃郁，原因是日本煮魚乾、木魚花、鯖魚乾、沙甸魚乾及昆布用清水浸足一晚至出味，煲煮隔渣加日本蘿蔔及昆布入鍋上桌，難怪無加油鹽的清湯也這麼鮮味濃香，奇在灼甚麼也不會蓋過食物本身原味，只起提鮮作用，如灼日本菜彩雞，肉質嫩滑更沒有一般雞肉的羶味，蘸少許自家醬油吃已經好滿足，難怪這湯成為店中人氣湯底，原價$88，試業期間優惠價$68，抵到爛！嫌無「料」到？也可選曾志偉至愛的番茄土豆豬軟骨湯底，不若一般豬軟骨連配料連水一齊熬製，而是另加秘製醬汁的豬軟骨，先置於壓力煲內燜煮至軟腍入味，才加入番茄薯仔湯內上桌，一滾唔使等，可以即時起筷大嚼。tvb now,tvbnow,bttvb+ p/ q9 R$ f- c1 W, u( A! v
) n7 G' V. G% q7 ytvboxnow.com鴕鳥扣$58tvb now,tvbnow,bttvb* a4 @' e3 z1 {, F# S( F6 y' Z
9 |- t7 r, P( }+ E+ V8 w+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴕鳥「扣」即鴕鳥胃，一客有差不多一個鴕鳥胃份量，味淡爽口。師傅：「鹹香沙茶醬，能有效吊出鴕鳥扣爽口鮮味。」
' @- D3 g( v! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u. @+ ~$ D) s' F, B# S6 ptvb now,tvbnow,bttvb豬肚尖$68
- x) ~# I, L% {: I# Dtvb now,tvbnow,bttvb / ~9 f5 A5 l0 l7 Q
超爽口，貨源少，每日限量六碟，每碟有近十片，抵！師傅：「醬料為本身味淡的豬肚尖增添鮮香辛味，口感爽味道夾。」公仔箱論壇" E: l2 D6 g1 u' A2 j ^
公仔箱論壇/ I4 b. ]$ V& Y: Y$ Z7 k! N
魷魚一夜干$60
6 x( q- A! d# j6 V6 E# w( y) X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B K% G+ b4 a0 Z6 X0 F
日本新鮮魷魚用鹽醃一夜後直運抵港，肉質軟腍，師傅：「微酸辛辣的麻婆醬，能令魷魚香鮮味更突出。」
8 z" Z* u: @3 s公仔箱論壇
) @ \2 P& @8 t/ g9 L公仔箱論壇黑牛栢葉$48tvboxnow.com5 s/ X& t5 @3 i4 \9 [
& E8 q5 x9 C( @3 @公仔箱論壇鮮黑栢葉灼幾秒即食，師傅：「牛肉醬能增加栢葉肉香味。」
& E- r1 e6 ~, x! H8 E; E! J' X
6 S+ F& W- Y4 A+ ~5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹿舌$78
+ M( U/ U/ ^$ N0 {! F4 q0 e% r* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( s0 N Y: Y# q
極罕火鍋配料，新西蘭鹿舌油份高味甘香，一碟用上差不多一條舌頭，用料十足。師傅：「銀魚鮮味辟去肉羶味，令肉味更突出。」tvboxnow.com. G" {2 ~, m) U& n% c6 G) K
4 R( ^( f! S& e7 Ltvb now,tvbnow,bttvb六白黑豚黑芝麻菜餃$68
7 x8 N7 x) N; @( z9 u4 _公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W% c7 V, c: y" t- Y# [3 O" ?
六白黑豚乃日本鹿兒島的特產豬種，四肢、頭、尾均是白色，油脂多肉質結實，配皇帝菜，用北海道小麥粉製成的烏冬皮包製，甘香味鮮，師傅：「野生菌菇醬不會蓋過餃的鮮香，更能提鮮。」
; c5 [, W, C8 _, ?4 Itvboxnow.com
2 v- S4 ~9 j) }tvb now,tvbnow,bttvb日本菜彩雞$60
, l, ~5 O" D, W5 ~9 @tvboxnow.com
( I' e4 c( F7 Y" p日本人怕雞肉帶羶，岩手縣出產的菜彩雞用菜為飼料，肉質嫩滑沒一般雞肉羶味，雞味濃郁。 + _: {: f: B. C1 G% k5 `& m
tvboxnow.com' |5 @1 F2 o9 g3 M" g
日本福島大蜆$88
& T/ E. D" I. X h. B, ~. W) stvboxnow.com : v* b- q* ?7 b4 p
福島水清，出產大蜆無沙，體形亦較一般蜆大，一灼即吃超鮮。
/ y& ~: \, t" K! _, p公仔箱論壇9 M+ P- ^/ Y% T3 o! i$ d, y# U
日本粟米$28tvboxnow.com0 y8 F5 Z1 V2 V* t' R: e
 tvboxnow.com6 e/ W# h2 H+ B4 b3 s
名字並非甚麼超甜粟米，但其鮮甜味卻有過之而無不及，超甜。 . G2 `8 S" u; I% N* z7 [
1 U6 Y! Z" U* P( E! N熊本蛋每隻$6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i/ w1 Y% W3 x% I4 J# g5 r' n
 tvb now,tvbnow,bttvb0 T% j w. W& K- Q
日本熊本蛋質素高，當地人甚至生吃，蛋殼與蛋黃色澤較本地蛋深，將之混醬，蘸甚麼配料也能提鮮。
2 v2 ]2 W+ u1 U% z) Wtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b' D" y# c4 B( v7 `
炸日本南瓜天婦羅$38
5 }# `7 f* M6 X' }5 k. _3 }* }7 i公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 b u3 q0 ^; M3 X
估唔到烚完個皮仲係咁脆，南瓜超香甜，好夾！" ^0 ^8 X. u% A6 K `- g% c
% O3 }5 L4 }) e天婦羅吃不少，用作火鍋配料則是首次，灼三秒即食，炸漿出奇地依然脆卜卜，南瓜入口香甜具嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb3 w/ T+ S8 y4 ~2 j- W
# l# s8 v" s# s. B# E+ N
 tvboxnow.com, y3 g5 m' w* t& O! _- d
板獎自家火鍋（尖沙嘴赫德道好德商業大廈地庫)
Z- o9 C" `0 P; d4 S$ vtvb now,tvbnow,bttvb' }, T! Y# d0 t8 r: {3 n6 g
 |
發表於 2010-5-4 06:46 AM
| 