美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009' v7 B% [ u$ d& G
創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜
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( o- i) \- Y, W& E( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( {8 {: G# j( H0 Itvboxnow.com合桃提子五穀包
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材料 (麵糰): 7 h6 r5 o: H3 B! l4 O0 ]# r1 ~
* F- a) u/ Z% _% b Y5 ]( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150克 五穀粉
% i" o" i4 p5 H0 k/ y' z公仔箱論壇780克 高筋麵粉
) |0 J0 k C* \& d公仔箱論壇20克 黑麥粉
) P+ h6 X9 _3 A4 M$ _' d o9 O, utvboxnow.com50克 裸麥粉2 k' U% b% ?& u: g1 P% ^8 V8 c$ `
17克 鹽
+ @8 _ J) A# v' q% { W! X公仔箱論壇30克 糖tvb now,tvbnow,bttvb C% h& U" s( |9 l i9 s
8克 改良劑Format V2000
$ J1 A( p5 a4 ~/ d公仔箱論壇15克 即溶酵母(紅)
7 h. S4 v1 r/ Q& v1 e7 p7 I Stvb now,tvbnow,bttvb200克 自家製 提子酸麵種" H" y- u% p9 A) L6 \3 w) o. _& V
630克 水tvb now,tvbnow,bttvb# a5 a1 g' y5 A) _
30克 牛油
w* Q. R+ z, jtvb now,tvbnow,bttvb80克 橙皮
4 D5 s* c9 [$ V0 R$ H' Z6 k600克 美國加州提子乾
+ q+ o/ ^) Z* w8 b K公仔箱論壇100克 合桃 公仔箱論壇$ t$ j" v( e0 Y. _+ g0 [4 d+ F
, j$ x$ s1 q5 t! j( d/ m. q2 n- O做法:
3 G7 b4 F; a: ?8 w6 f. @1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 tvb now,tvbnow,bttvb0 u, O8 `: k2 M, w9 f* P- q7 ^6 w. g
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v- P. n4 K |& |7 o3 G
3）翻麵糰十分鐘 3 }. S2 W. m+ ]5 D
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘公仔箱論壇8 D4 Q; H6 e; M
5）糰造型二十分鐘 tvboxnow.com. ^3 V5 _# C. l% e/ o3 p
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K ~- P) V' ~7 N
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)
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金提芝士五穀包公仔箱論壇/ j* \0 J2 E5 N6 n: _( \. r
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150克 五穀粉
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20克 黑麥粉
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17克 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g7 @/ A' H2 o v. @7 \/ H9 B" q
30克 糖
1 l1 m$ J9 P/ u! D2 [公仔箱論壇8克 改良劑 Format V2000
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k& R; a% S: I3 Xtvb now,tvbnow,bttvb630克 水
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150克 忌廉芝士 tvb now,tvbnow,bttvb0 J: O% ]) C) e* A5 C5 K
45克 淡忌廉tvboxnow.com2 h# [, e: g+ d* `
7.5克 冧酒tvboxnow.com6 M# X$ g" z3 f6 h' F
1.5克 玉桂粉
+ P, n' A+ T0 s8 D" \" i _) _tvb now,tvbnow,bttvb200克 美國加州提子乾
$ j5 I! Z' o2 Q6 J: Q5 o$ w, B4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50克 開心果仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a' N. r/ a" l, \: A: U) i
( X% n- Y- L {. W n/ X* A. K做法:7 c: w' C" F4 V1 ~/ D8 O
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 9 J* Z& J+ [8 v- [) V
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 tvboxnow.com! {5 M/ B9 F6 w+ ^* G+ C# A( e
3）翻麵糰十分鐘 + |# t/ t7 a E9 o- R% l5 j' i) p
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
+ G/ [% [" S0 K: K! `! x X9 b5）糰造型二十分鐘
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7 Q/ Q$ V2 ] [+ m7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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