美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽20099 r" e8 _6 N9 _9 X0 O% w
創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜tvboxnow.com+ j5 f4 C. t" k) E& p# x o7 |9 H
美心麵包總廚吳揚帆師傅公仔箱論壇& l7 \: s% G$ Q0 M5 }- e
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合桃提子五穀包
3 [. a/ E5 W* I6 P) g( C) I5 {tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h1 u9 y) z; d4 j& d8 s4 K
材料 (麵糰): 公仔箱論壇6 j2 V& J& c0 p0 W* X2 |
9 X, p+ }9 l7 A1 E* O. u8 b150克 五穀粉0 n( C5 H4 w9 \- w4 ]! }( r
780克 高筋麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q/ s' U% f$ n4 |( J
20克 黑麥粉tvb now,tvbnow,bttvb8 ?( l8 K5 F, S+ K6 t' _
50克 裸麥粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I" v0 w- |* E; D8 V6 J
17克 鹽公仔箱論壇) W1 r0 D5 U% [7 f( n
30克 糖
4 u3 x9 o! E% |8克 改良劑Format V2000
0 w8 v9 N) ^( j8 P9 U1 m0 Jtvboxnow.com15克 即溶酵母(紅)公仔箱論壇- `( _0 y- v6 {0 T; h. c
200克 自家製 提子酸麵種
1 u9 G; W6 q/ W. g公仔箱論壇630克 水
2 u# a, E! N: J6 ]. H公仔箱論壇30克 牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k- |' l3 i* t! i$ ?# T
80克 橙皮
1 M4 f. g6 x; J2 l3 N$ m公仔箱論壇600克 美國加州提子乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N: H0 v: Y% A0 Y7 Y8 X
100克 合桃 tvboxnow.com! t/ E* H8 v" F* w4 @
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做法:
0 U+ a+ M) w" _. i( v# @0 @tvb now,tvbnow,bttvb1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c r+ a* J* f( j( u
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
/ M M- ^( h# _4 Xtvb now,tvbnow,bttvb3）翻麵糰十分鐘
, u! a* g8 \1 G/ D公仔箱論壇4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
) ]& Q' u% b2 g$ q4 O" o6 w公仔箱論壇5）糰造型二十分鐘 公仔箱論壇; `4 B# n( ]/ `: Z+ s! J9 ~
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
) `+ C v4 P* _0 `. y7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e/ x0 m# p4 o0 ]2 H
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金提芝士五穀包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K- V1 m; T( C8 X
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150克 五穀粉
( D2 [6 x( I& |780克 高筋麵粉tvboxnow.com, C D5 ^; p; D2 g$ ?8 s& M
20克 黑麥粉公仔箱論壇5 s' Y t: t7 C% Q- J, G7 i W2 C- X
50克 裸麥粉
' g0 X H; Q+ n$ b. x% l7 ?( X0 |- wtvb now,tvbnow,bttvb17克 鹽
6 A0 e$ x3 M# @' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30克 糖
( Q2 M1 @8 c( S9 h; dtvboxnow.com8克 改良劑 Format V2000
& n$ A( C, L S0 U15克 即溶酵母(紅)* }) U# c8 U) g( v4 d
200克 自家製提子酸麵種公仔箱論壇- J! p* T! @0 W* J- H4 I$ L
630克 水
0 C+ z; ~& Y' X! O' s1 r公仔箱論壇30克 牛油tvb now,tvbnow,bttvb9 K! Z2 I4 R4 i4 v# P/ b
150克 忌廉芝士
3 V: e! u6 D* ~# l; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45克 淡忌廉tvb now,tvbnow,bttvb. \5 L% f* _! P' ?
7.5克 冧酒
' P8 g3 F! H. ytvb now,tvbnow,bttvb1.5克 玉桂粉
4 u, X4 w/ `* _tvboxnow.com200克 美國加州提子乾& N* L4 `, _" E+ P6 {3 u
50克 開心果仁tvb now,tvbnow,bttvb2 k. y% f% ]& f" l. N U; Q0 y
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做法:
, C' n5 l' R8 k( m0 ^3 `# T1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
4 G$ F6 p+ a3 g* _( ftvb now,tvbnow,bttvb2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]% c( ]5 S/ w9 @+ D' M
3）翻麵糰十分鐘
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5）糰造型二十分鐘
) w& [* M8 r$ I4 ?" d7 J公仔箱論壇6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E. i) ^6 x, A I6 M
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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