美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009tvb now,tvbnow,bttvb8 ^. q3 w8 g" f0 O ^
創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜
h8 a8 H! Z, O4 [$ I美心麵包總廚吳揚帆師傅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]7 |5 a2 w0 _3 K* G
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4 r9 t* ^% F' {7 ytvb now,tvbnow,bttvb合桃提子五穀包
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材料 (麵糰): tvb now,tvbnow,bttvb% o Z& C8 ~0 Q& _. s
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150克 五穀粉
- c1 o t6 t |- q6 y780克 高筋麵粉1 i; }0 Z: x+ q; U. x
20克 黑麥粉
8 y% {6 U5 ^; y& u50克 裸麥粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m- @& j/ h- M. z5 b) `
17克 鹽
( U! _1 g: a$ B: D5 U0 itvb now,tvbnow,bttvb30克 糖2 i$ E3 B. _3 u$ z. o
8克 改良劑Format V2000TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r6 M; v# X' B& m5 R: o+ S
15克 即溶酵母(紅)
/ t- H$ T- [2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200克 自家製 提子酸麵種2 I& q2 ~6 H& u( j: r6 |
630克 水
% l& ]5 X) q$ D7 P+ P# K3 Ptvb now,tvbnow,bttvb30克 牛油
# {, i/ b8 X! H3 \) ?9 @5 {1 K( m* l- y: ttvboxnow.com80克 橙皮
: O& M! ]# @- n/ g, h' x600克 美國加州提子乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I" R5 @7 k/ | R7 w" e/ o
100克 合桃
3 f3 T+ P, V* a+ L3 J2 L2 x+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U( l, @3 \+ P! { y公仔箱論壇做法:
& N+ p7 V7 j" d3 C$ s7 \' Z) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
: H0 N4 r6 d' P8 E$ }$ d公仔箱論壇2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 : ~* ~, w: h' Y0 F9 T" d4 y
3）翻麵糰十分鐘
# N, ~& S9 f" d) s/ C2 x5 C4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
2 t. G$ l- \( e- r! N公仔箱論壇5）糰造型二十分鐘 / u) E1 ^' f1 P# x; G- X G$ W
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
6 ^, ?6 B% c- K* s8 k: u公仔箱論壇7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)
' S4 b: j8 ^% `# b+ Z公仔箱論壇
S2 i `" E$ D; z+ B7 K金提芝士五穀包tvb now,tvbnow,bttvb; `! X8 X7 u% T: D. j1 H- T! ]
( ?6 j9 ~* y# k; B3 O4 W) B3 j公仔箱論壇150克 五穀粉
' B. K s0 e: _, T% O: I780克 高筋麵粉
& A0 U( S6 _# p' m7 T! T. m9 f0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20克 黑麥粉公仔箱論壇9 t, W% d p; M6 B
50克 裸麥粉
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30克 糖tvb now,tvbnow,bttvb; P% V" Q7 B, E1 }- i3 {
8克 改良劑 Format V2000
! t. A1 Y* H6 Z& c0 b( d9 |7 X15克 即溶酵母(紅)
# z/ L# V8 r' y200克 自家製提子酸麵種公仔箱論壇0 ]' ~$ _2 _7 Y" {9 R
630克 水公仔箱論壇 o! N/ Z! O. b5 C) L* I0 X& F4 N1 j7 s
30克 牛油
" O- L2 f9 ?. x6 I) S9 q1 D( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150克 忌廉芝士
2 S5 H( ~2 T. V) i0 c. p45克 淡忌廉tvb now,tvbnow,bttvb. ^& h5 s' h! X, V ^. L
7.5克 冧酒公仔箱論壇! L# B% l S2 p! ^( j
1.5克 玉桂粉公仔箱論壇3 m$ `- F, C- c# w- f$ P
200克 美國加州提子乾公仔箱論壇2 n1 }4 x; S( x; d) N( z* g4 B; G
50克 開心果仁
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做法:
. L8 u8 H6 l! p) L$ I$ @) O, |. l1 xtvb now,tvbnow,bttvb1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w* Y) Z" @# l- N1 v1 v5 y
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
8 |9 V& P. }* Y. @3）翻麵糰十分鐘
9 K5 Y4 }7 c0 T8 v8 L, D T4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j) E w' t/ g1 P! Y1 w* _
5）糰造型二十分鐘
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7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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