[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，
: F8 Z8 ]9 u, w) u! |tvboxnow.com原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
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0 Q) _7 d5 ?+ \/ Q6 H% l% S& K雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
, O9 [! E6 ?" Z5 E% ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
' u: H6 r9 S" g% ]% x- m1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；tvb now,tvbnow,bttvb( N" k5 j. r! ^* T* E5 s/ Z, g/ @
2) 凉粉切細塊備用；
2 C( l$ j) X* m4 j/ X3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後; t+ Y) a2 g$ V- X  e2 `) m* f
    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；tvboxnow.com- `% W% K1 O& {" [! J
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。