[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，
0 _4 ~0 z8 K8 F) b9 t公仔箱論壇原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。tvboxnow.com1 e: ^2 q: U) ~8 l& _6 Z* I" ]0 _
材料：9 y* i: U/ Y9 C1 `9 a+ j* e
雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
  P; e  i! A  `tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇. ~; C) V1 t: W' _
1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；tvb now,tvbnow,bttvb4 \* }$ X* p' f7 e: @0 B1 w. N
2) 凉粉切細塊備用；
) [. d3 b! R. x: R- N3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後公仔箱論壇1 J* B& H4 A3 u9 H& w
    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；# ]- B& _; I* }) q6 ^$ @4 P
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。