[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点： tvboxnow.com6 \  C$ N8 [6 H: ~7 w0 w
面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 3 f# Y( C7 j9 N( u
材料： tvb now,tvbnow,bttvb( F3 Z3 E0 s: }& p
精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
* Q: v# t" f/ L7 Q$ d  w' m4 l  y制作方法：
7 x9 m& `, l- J, v面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
5 P8 `: M0 O/ M7 h$ n0 p技术要领： tvboxnow.com  ~; q& z- C6 x9 O% g$ K
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。