[中式食譜] 鯇魚片粥

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+ h+ O! n1 J9 |+ D* `公仔箱論壇材料2 t8 l2 _. D+ {5 i3 M3 ?4 t
鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許% @3 }% U& U2 c" t7 a1 z
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2 j( Q" a5 v8 h公仔箱論壇做法# g4 ?& f+ g2 e
1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。
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2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。+ a2 J4 A$ F+ M, h. {7 A
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3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。
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. \1 X4 m% c, p1 ?7 j6 |2 \. v  x/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。
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