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材料
0 i% S1 \" b1 ]3 |5 p6 u9 ~9 x7 J/ g公仔箱論壇鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許
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4 p$ O/ S3 m8 O) k; D0 E1 ]0 P. Htvboxnow.com做法
; ~# k5 |, T+ |9 g) L. n" }公仔箱論壇1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。
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2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。
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3 \& L; G( }* U+ ?! r: W# s' q* t$ v公仔箱論壇3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。
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4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。 : f' d; C' j+ u; |& l
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發表於 2010-5-6 06:48 AM
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