本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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特色：
0 T% C2 O" L4 D3 Atvb now,tvbnow,bttvb喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
- e/ C. |: ^& A7 q0 T( ]( j3 G! \; Htvboxnow.com用料：tvb now,tvbnow,bttvb, G5 p5 h' N- d1 ~- }
糯米粉 160克
1 l0 G: U" I1 A0 T栗粉 60克
3 t% {* P" D" V# `tvb now,tvbnow,bttvb糖 40克公仔箱論壇! [% \7 M' l/ `- `/ S$ W' x! a3 Z
水 300-320克; ?/ i! U; p p3 i: e2 Q8 O
油 1湯匙
+ @% e! S/ ]5 d- ~tvboxnow.com香芋香油 適量 (用來調色) tvb now,tvbnow,bttvb) X/ {: o8 Y, r8 j- E% \4 Q8 m3 e
士多啤梨 適量 (一開四備用)公仔箱論壇- @9 z0 B( M2 v0 S3 ]& u
公仔箱論壇5 K2 f- E/ l7 G, h' M
奶黃餡材料：tvboxnow.com% ~* P' p7 w6 C1 f; c
牛奶 250克
0 a. G+ b/ t$ z+ H4 s1 H" U/ ?糖 35克( M" g* M, c, |0 K
牛油 20克tvb now,tvbnow,bttvb& z* {1 {* `/ y# g! v' B" y
雞蛋 一隻
* O! I# g2 `# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士粉 (custard powder) 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P/ X5 V+ S8 E. `, C8 d$ F1 M- |
: v+ j8 J2 J9 Y# r7 G: a; C8 t公仔箱論壇做法：" D% S! k$ _& E
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；% G. s F3 V5 N g% x0 u$ b
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
% s3 C) m! I0 x, y1 f" I. x公仔箱論壇3. 蒸好後取出放涼；公仔箱論壇9 _0 A/ o% N2 @! Q
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸； g/ C& l- J3 o) Y# a! {2 j, F# A
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；( X$ Y; Q3 }2 J! V
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；公仔箱論壇3 R# o+ [" q5 C) W5 q2 p
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
3 V6 w* ]2 W* e7 n6 Y1 F0 c! F公仔箱論壇8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；公仔箱論壇2 ?' [# @( \) H0 `6 W
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。' B% {2 J! r7 Q0 R3 S+ L; }
2 V4 z* b- @1 u# V0 H; Itvb now,tvbnow,bttvb以下是餡料：
, ?! b8 i1 @* j2 Z5 y) d% M# X+ ?1 ttvboxnow.com1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
/ t7 u% d" \& D6 L1 z8 M5 |6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；公仔箱論壇/ |( H2 f& a+ P, g
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
/ {: B9 ]3 c2 L5 u$ d7 [$ I4. 倒入擠袋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B7 |0 W, e" ]( L$ ]
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb5 O) o( M' a# Q1 d9 a# W
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb2 `% s1 p; T0 T5 {* U& X
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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