本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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特色：
$ _ X, u5 M7 a3 V公仔箱論壇喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a% F( R/ O( V0 K
用料：
- {- v, ]% g6 n5 N2 W0 x6 k: v糯米粉 160克tvboxnow.com# }8 r$ X* }# @& c# R' ?
栗粉 60克tvb now,tvbnow,bttvb; _' v H! m+ f$ {/ Z, U" e
糖 40克9 o9 `3 l9 T: V; `" A* s
水 300-320克
; ^& b: b1 d4 ]- o" N& {油 1湯匙tvboxnow.com& i$ x2 n5 O2 w+ e! ^; g3 L3 z
香芋香油 適量 (用來調色)
+ ]1 u# M: F" j5 w+ S士多啤梨 適量 (一開四備用)
$ r) Y! g* W/ f; g0 b' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n% t+ W7 r; _ `0 D, T奶黃餡材料：
6 _ R ~5 u, l4 ^$ _0 {% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 250克tvb now,tvbnow,bttvb5 d j$ V! r4 J
糖 35克
2 U8 S6 ^5 c: c( w牛油 20克2 K2 u7 A; c& H- b$ y7 c) y- d
雞蛋 一隻1 b) I7 {( K# y% w
起士粉 (custard powder) 25克
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做法：
" F, X3 {( \; \0 v; w( h1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V2 X1 o6 [1 C; f7 K( L
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
7 h9 c* `' D7 f# {% [7 b2 h0 z公仔箱論壇3. 蒸好後取出放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q1 [7 g; H6 c( D C
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
0 M: k) C8 K' q1 s9 T% w! S5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
# {* T4 t7 j/ i8 m5 y: M/ r6 w7 A6 R6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
9 F) O# x \% @ @5 m3 xtvb now,tvbnow,bttvb7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
% j! D7 [9 F# o6 D. X" o8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成； a+ R; a' K6 [, s
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。tvboxnow.com3 m' [2 ^0 L h# W
5 _& f4 U9 Z m, z( ?2 n以下是餡料：
3 e/ I0 x$ T0 }( z/ x5 b6 W3 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；tvb now,tvbnow,bttvb& c! [2 F6 @* [& g2 `- t
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
% N! V) t4 C4 Y/ o! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；tvboxnow.com9 `/ s1 R! ]( k [5 b( n1 T# O
4. 倒入擠袋備用。( z0 J7 Z @- z+ r! {
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小貼士：
# W( L! P& w) [+ d% I) B+ Y/ O上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
# S' \# q0 W9 Htvboxnow.com下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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