本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 5 h7 p) t! W" l4 t4 n' \# r+ J4 D
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* f. a+ h9 r8 z: W5 i9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G* y& g$ T6 K8 F
特色：) S3 ]$ u, D$ k; {
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
3 F2 N0 m" ?% ]9 d8 r7 s) Ktvboxnow.com用料：
0 h1 }% C/ a- D; e; \5 J公仔箱論壇糯米粉 160克
8 @8 O u# X& A( Z栗粉 60克
6 G$ D& N. r! T. M9 itvboxnow.com糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {" a# T' W# n9 l
水 300-320克
; L& s: B: Y4 r+ K) Dtvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙! `4 u2 C- T" m5 R2 y- I
香芋香油 適量 (用來調色) 6 @1 o" I& z7 U7 M: v8 k
士多啤梨 適量 (一開四備用)9 {+ k* x& V5 D/ H- t+ U9 h( o
* Q0 L1 W8 E& L' u4 ] ^% |tvboxnow.com奶黃餡材料：tvboxnow.com5 S% y& x% p& v
牛奶 250克
# I5 t6 U; o1 U8 D. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K" V5 @8 O( M$ n4 _& _2 C
牛油 20克tvb now,tvbnow,bttvb9 C; ~' ]$ `" C; g2 n$ w+ Q
雞蛋 一隻
3 Y' n% V) B$ T, S6 \公仔箱論壇起士粉 (custard powder) 25克
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" _( `% n7 K- N( C5 }& {; ?4 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：, f4 u0 V( {/ J3 ?( T( P2 K
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
M% F/ {3 a: w: e) Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；5 s/ P1 t) q% Y
3. 蒸好後取出放涼；
% m% g- F e; J* D9 Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；# f1 ^0 d( y, l) U6 o0 {2 S
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；公仔箱論壇8 v6 O5 W1 q4 c6 u9 }( m
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s2 ~$ W5 h. Z; d9 u
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
* f* j# m+ T# U& q' y1 a公仔箱論壇8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；+ y9 y. l5 j; V- M* x" O
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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以下是餡料：公仔箱論壇! e5 g: Z' Z6 Q* ?# }
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
) \# P3 P! K5 R* f, Dtvboxnow.com2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；公仔箱論壇' O4 H4 M1 ?) ?) ^/ r/ m: P, `' \
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；tvboxnow.com2 n- ?$ D( u5 w
4. 倒入擠袋備用。( w8 _) G' O' ?
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小貼士：
( U$ {/ O( w$ v# W公仔箱論壇上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。- w- {2 [' E3 K
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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