本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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特色：tvboxnow.com2 I# Z7 i7 w0 D( A
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。tvboxnow.com" N" T9 C3 `7 h. W
用料：
" l9 V7 a, s: G" L8 L3 K: Ftvboxnow.com糯米粉 160克tvboxnow.com+ f; B! x2 Q& ^
栗粉 60克tvboxnow.com1 y% c- n( S: a3 p
糖 40克
4 E- ]# | x. X+ J3 A" V; A水 300-320克
9 ^" P$ j( b: N$ l: k' ~7 x0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙
+ \' a' K- m/ Q$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芋香油 適量 (用來調色)
g: s2 n7 B/ [4 \$ c公仔箱論壇士多啤梨 適量 (一開四備用), w6 l( W K" n! I* a# y' c4 K
9 L# m K+ m, X2 O/ W公仔箱論壇奶黃餡材料：
4 `8 P' M# e* K5 l1 D1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 250克
! n& X- f1 m; w* ?2 s糖 35克
p, S C( h p! Q牛油 20克tvb now,tvbnow,bttvb* a( j$ m m5 ^6 d* @
雞蛋 一隻tvboxnow.com* g9 A. o3 K7 d
起士粉 (custard powder) 25克
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做法：, S: e" E0 r9 G: c+ G
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；# O3 G0 i* i9 x" `" W4 M
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q4 X d& t* `- u- u
3. 蒸好後取出放涼；4 }6 y! l) ^, ]% F* B
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；公仔箱論壇! _# r* ]' B- V: e+ t" `. Q
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；tvb now,tvbnow,bttvb- I; G$ T' O/ w, [/ r
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
. a( e- {( S+ b8 y2 gtvboxnow.com7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；; K% `! ?1 w. _- p" {6 R
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；tvb now,tvbnow,bttvb% n/ r6 R- j* p6 s
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。. C- ~7 u; N- r8 l/ ~: W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c0 W' w% {: G# Y3 L4 l
以下是餡料：公仔箱論壇6 F+ r, A* y0 Y
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
, n& B/ H$ {- P6 h; i2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
& t) `: x# z7 z2 d2 T3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e. W" m1 g' y
4. 倒入擠袋備用。
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' Q7 s8 {7 {$ dtvboxnow.com小貼士：tvboxnow.com$ {/ L4 B0 C7 g! g+ O
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。公仔箱論壇. y8 w* u7 J6 f6 E
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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