本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X; m. A0 M, _$ I. m- c
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v, ~- y9 b( c+ V+ f& P: l, B
用料：公仔箱論壇' |5 `! v* x2 x+ @# ` K
糯米粉 160克
r' q* n: S2 [, k- Jtvb now,tvbnow,bttvb栗粉 60克
6 u+ A, e6 u/ N- B$ l糖 40克/ x0 C4 z6 ^- R9 w9 H
水 300-320克
/ C& K6 s( H7 p2 n. ^6 X0 k油 1湯匙公仔箱論壇7 c3 M3 P1 Q4 z Y, c/ m
香芋香油 適量 (用來調色)
( T1 Q8 F/ R& R I士多啤梨 適量 (一開四備用)
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' a2 a& h0 \' A- j% o" T4 wtvb now,tvbnow,bttvb奶黃餡材料：
1 y: k4 n7 v# p* xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 250克tvboxnow.com( E; {& d: T2 T3 g" [* U' n& b$ l1 J& ?
糖 35克
6 l, h! F+ B3 h牛油 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F4 W; Z7 h# h2 ]
雞蛋 一隻9 H, ]7 S) k6 J" R1 p+ F0 A
起士粉 (custard powder) 25克
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做法：公仔箱論壇8 c' x# _4 K6 s+ N u
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
" I' z: h) [2 j! R7 W# U$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；tvboxnow.com% z0 ]/ Z% n7 J7 |
3. 蒸好後取出放涼；
4 @" Y7 V! w) H rtvb now,tvbnow,bttvb4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
. h0 X T" M, X6 Q2 ?5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
: J* g) d" d' T, d# e6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
$ P. b7 r; ]" F4 E" w( _2 J' V7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；tvb now,tvbnow,bttvb m- G+ m2 ~6 k& x. }' P" [
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；; d) L7 ^1 R. G# o
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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. R- s; M) P7 o$ G! g5 D7 e, K公仔箱論壇以下是餡料：
5 G- r6 d; ]* x& q2 z6 n6 I1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；公仔箱論壇2 ^0 p" O: X1 s# k2 y% ]. A
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；tvboxnow.com ^) Y( u S) p# i! n+ D" A
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
0 T" G4 Z9 Z$ j+ E( n公仔箱論壇4. 倒入擠袋備用。
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小貼士：
; j: m& Y j, y% _# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
L, ~$ e5 f" x5 e" O. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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