本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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7 `7 V( n! F' G1 C. ]特色：7 w: `$ V' \1 \5 a! y
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n% l$ k( W3 |1 L* B! l- }
用料：
# X9 f6 [ ~: o3 U5 I0 Y糯米粉 160克
$ ^+ M' X2 g, {! R% L栗粉 60克tvboxnow.com5 }& q0 e' S* y" I3 l
糖 40克) @4 v" r# N F5 t3 z p" y
水 300-320克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c: `- W$ P6 B" N* |- s. U
油 1湯匙
/ C6 K8 o& u+ btvb now,tvbnow,bttvb香芋香油 適量 (用來調色)
! [8 `0 n' v* J7 w- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 適量 (一開四備用) I5 y$ Y7 |6 g- C
u) H/ @3 n' J6 S$ |奶黃餡材料：公仔箱論壇) U2 U9 u! h' y6 h: { A
牛奶 250克
) }0 B# j0 l7 X3 v, V+ D糖 35克
4 m8 B$ K: M8 Q& B8 S& t8 ptvb now,tvbnow,bttvb牛油 20克公仔箱論壇3 U! m4 U: q# f
雞蛋 一隻tvb now,tvbnow,bttvb! X+ @; F+ k9 h- m8 \2 B
起士粉 (custard powder) 25克tvb now,tvbnow,bttvb1 N5 y _$ |! s/ g7 s9 B
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做法：
( k4 Z8 ]) c/ R( g, D) }tvboxnow.com1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
2 K) L! C' B2 u# V2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；9 J3 {/ p" s+ x/ H: ^' v
3. 蒸好後取出放涼；
( {% d' T# O: [6 H0 J. O公仔箱論壇4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；tvboxnow.com4 F8 A( H) c3 [6 G5 [
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；公仔箱論壇; | K6 B; T! Y- g/ s @
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；tvboxnow.com1 M! i0 z, b/ h. u' _
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
- f0 G3 \) L3 B. m. a0 ptvboxnow.com8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；' e: Z' @# s$ L' a7 q
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
7 c _; _1 o1 X2 q公仔箱論壇tvboxnow.com1 O5 s) ^! j w' ?3 V7 t6 t
以下是餡料：7 p g! ]1 k& ?: K
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
' @ j ]% @ @( _tvboxnow.com2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d. x$ U' d) T. \$ O& S
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；公仔箱論壇' d0 ^" H y6 y0 F6 m' C+ M# t
4. 倒入擠袋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p) y0 \6 W. d* c; ?5 D; ~, A. N
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小貼士：" A; ~. {' d+ p" N0 F8 h
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。公仔箱論壇! |! j6 ?0 B. |* O- }1 d
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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