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材料
& x8 R/ R5 b: o& [薯仔 3個、砂糖 300克、麪粉 100克、香片茶葉 20克、喜靈魚茸 50克、紅蘿蔔 20克（切幼粒）、蒜茸/乾葱頭各少許、忌廉 1茶匙、葱粒適量
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做法2 X- o) j+ n2 U8 O2 B
1.薯仔放入煲，用大火隔水蒸至完全軟腍。2.將砂糖、麪粉及茶葉放入鑊，將
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2個薯仔放入冚蓋用大火煙熏 5分鐘，取出後壓成薯茸。
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3.將另 1個薯仔切幼粒，加薯茸、喜靈魚茸、紅蘿蔔粒、蒜茸、乾葱頭、忌廉及葱粒拌勻。6 j0 a6 ~; q, s: [! R4 m
/ x2 }, L1 t q# I# itvboxnow.com4.將薯茸放入圓形模中壓實，脫模即成。
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6 R d( ]& h+ l* s9 ^. O* u1 ptvboxnow.com 公仔箱論壇3 n5 B# C& v9 E& T: O2 @! s
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0 Y) @9 }; O/ [- I! X7 Xtvb now,tvbnow,bttvb煙熏薯仔時，冚蓋不久後會見到一陣黃煙，由於黃煙的氣味不夠濃，此時可以開蓋將黃煙放走，直至見到白煙冒出才冚蓋，因為用白煙才能熏出較濃的味道。
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發表於 2010-5-7 06:57 AM
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