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8 G6 }' W' P$ g9 j8 E5 B% @用料准备：
- c' ]& ]+ N& f/ V5 P8 a Y" G: z 1、肉酱的做法： $ B( e3 P3 U" x0 a
酱油、白糖各1勺；切好的
2 ~3 }# j; `- Y- N' n1 d葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 tvboxnow.com" G, c+ |& I' v
/ h/ U4 r3 Z7 X$ ~4 f9 stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 e# s y3 x& [+ l
厨神贴士
9 d" c4 A# l( F8 a. Y6 f/ w公仔箱論壇 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花tvboxnow.com6 h O& P; Q1 }) H; T
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
% W2 S: T: X/ T% F* Ytvboxnow.com 2、鲜虾熬煮成虾公仔箱論壇/ j9 A7 o, x3 u
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
& C" j1 r: C* F, w% w) m2 i9 Atvb now,tvbnow,bttvb，以免鲜虾煮久易老。
X2 Y1 p T/ ~ 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]/ g$ B, I3 t% V, ~% D
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发. d2 ], _) J7 n" K! q: o" u- E
苦。
( ^- U1 z( A) B6 v 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更tvboxnow.com$ h7 p) o, J: o1 {3 D! ^
醇厚，风味更佳。tvboxnow.com0 a- m* ]! w u! X7 _0 Z4 Q& j8 v# f
制作步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c* Z6 B' ~9 b l) f/ S7 \& f+ t
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
: {: @- p' Y$ ~- R7 e% T 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
* Q E( U! Y' }2 g( M公仔箱論壇 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 : M5 e- v$ H9 [2 a1 Y" B
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; V) f8 ]- q- U1 t" Ntvboxnow.com、汤料的做法 ; w) c1 Z/ `6 `, O& U7 _1 q
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
o5 K; Q; _5 Y8 D$ _ 制作要点：
' Y; l" y0 T3 q- _ A' ~: w8 V% ] 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小tvboxnow.com5 R: H3 O% ~, I# T: f+ ~3 y/ ^
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 0 W" y- v. F" ^, B9 ]0 U/ H
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
( r9 \1 c! D8 ^! }+ j2 qtvb now,tvbnow,bttvb干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
4 |/ ^3 N6 Y0 Q9 Btvb now,tvbnow,bttvb 3、牛肉切得很细4 K0 ^# m" n: D/ M) e f! D# S
，然后放适当的肉酱后搅拌。
2 t( L! ^+ l# G+ o1 @2 y' u& e公仔箱論壇 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-$ r1 M* ]5 l, I
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 4 s( P* l& O9 M" X' \8 B' [
5、辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I$ n+ D( F$ ~$ O( I) a
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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