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用料准备：
O# Y7 F' H; a" ? 1、肉酱的做法： tvboxnow.com4 n- m' g1 _- q1 f. Q
酱油、白糖各1勺；切好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @, W: r/ Q/ J% Z/ y5 B2 Y
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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# H2 S) Y, @) @/ L, J$ Y 厨神贴士 tvboxnow.com# ^/ p: n! W: I' B0 C [- P
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花+ K8 x$ B* q5 X' i5 y+ T8 i
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g1 F% k/ s' R; x4 S7 w
2、鲜虾熬煮成虾公仔箱論壇* o3 H$ V t9 ]6 \- [
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
5 j( x2 A" |4 ]; ]tvboxnow.com，以免鲜虾煮久易老。 ! m) r$ Y5 B0 X( p" W+ u
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱tvboxnow.com& Y9 v' L a! N0 J, Q( c+ m
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发公仔箱論壇: V5 s$ m3 K' W% U* Z
苦。
3 l! u1 f. {( k3 ^0 V8 K# _tvb now,tvbnow,bttvb 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更公仔箱論壇/ D" ] b3 R0 u0 n0 s A! Q
醇厚，风味更佳。- m" E; K o2 u- N! x3 O8 g3 E( o& m7 E
制作步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T$ e6 c$ r8 j, \' @
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
# z5 B: `2 n4 E) X8 N3 F公仔箱論壇 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 tvb now,tvbnow,bttvb) x3 \8 ^, J5 o6 L
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
5 R/ V- S Y. \/ I% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2tvboxnow.com" y m1 [3 e$ ?3 X$ M+ V2 ~ {
、汤料的做法
4 |" _2 S4 \; L c- S+ V7 C公仔箱論壇 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 5 M# [' f- k# N( J
制作要点： tvboxnow.com; H7 Y3 I/ M z5 Z
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
, h/ W; F1 |3 @$ ~1 Y. ~" ^0 N* W! @公仔箱論壇时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
' u6 k' ?: U& b& y) n6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、在锅里倒买倒4杯水和洗' R( Z' n: p, A4 \2 H8 y
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 公仔箱論壇* P1 x* w1 Z- i
3、牛肉切得很细tvb now,tvbnow,bttvb. [; a4 k. l: V$ ^4 E$ L
，然后放适当的肉酱后搅拌。 tvboxnow.com+ `6 M5 M" v- M0 {. {& q8 }
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-4 U7 b5 T m7 {1 U
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
- X; H/ r2 X" x& L E: Ttvb now,tvbnow,bttvb 5、辣椒
* ?( P$ l" s9 Q! f公仔箱論壇和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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