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' k: h4 K7 c E! f% O/ Btvboxnow.com用料准备：
1 v- K/ S% ?/ w- `/ B2 u. |: [4 X* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、肉酱的做法：
; e4 A+ V [1 V( E. w$ f公仔箱論壇 酱油、白糖各1勺；切好的6 Y; ~) J: l% N+ \, U# S
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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4 P5 w$ ]. b ~+ S/ k, h' H- A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h: |, ?" c' G7 a3 @
厨神贴士 公仔箱論壇" x6 f! t/ Y4 j" ^2 u1 Z3 i
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
, f: `& }. N. @3 B, ]甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
; G; e# {: X) V0 B; q4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鲜虾熬煮成虾公仔箱論壇( y) w) h. u7 N; P0 v6 B# D/ E
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
2 b5 P7 I: z$ P4 s' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，以免鲜虾煮久易老。 公仔箱論壇- E$ z1 u. N' {7 U+ V
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱tvb now,tvbnow,bttvb" W! i9 j; `5 h9 M5 h2 |% y6 O
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O1 q! \" J, E1 P+ N& s- G
苦。
* a9 {- ^% E! p3 t) J7 h/ ?tvb now,tvbnow,bttvb 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更! ~: T& W% j- {9 {2 r' u2 z
醇厚，风味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb+ e m& `% G) z" {1 M+ G n# E
制作步骤： 4 V: A7 S9 S! N( m
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
( o3 v# X# t! ^tvb now,tvbnow,bttvb 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 tvboxnow.com' d: I+ m/ [ f# K+ p9 i, `2 n
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 tvb now,tvbnow,bttvb2 B( s. ~6 E6 r; X
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、汤料的做法
# n# A/ l! ~1 x( \ [! e公仔箱論壇 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 tvboxnow.com: A! W( B7 [( p4 E; h
制作要点： 6 E+ p0 H8 }6 I* N) R- g
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小" C8 S: p B, f4 M' h, Y
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
5 `1 K" I: t: c. T公仔箱論壇 2、在锅里倒买倒4杯水和洗
/ }; B3 L) ]6 ~- Htvboxnow.com干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
) u/ M" n3 P t, Q* x. i% } 3、牛肉切得很细
F K- q+ `1 i# [$ ntvb now,tvbnow,bttvb，然后放适当的肉酱后搅拌。 tvboxnow.com& h. D' o2 G+ S7 |
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
5 o# g U5 r0 m( p-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
: Z* T( t X) r9 D: J; xtvb now,tvbnow,bttvb 5、辣椒
# Z- |; |7 O+ i8 ]+ R R6 ?9 l+ O0 u和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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