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用料准备： tvboxnow.com3 S5 v: n# v4 D( M
1、肉酱的做法： tvboxnow.com/ i+ e& L" `" W4 e
酱油、白糖各1勺；切好的tvboxnow.com9 T( d6 Y9 v+ ~# d M
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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% y- F- N6 G, w% f1 j! h# Ntvb now,tvbnow,bttvb 厨神贴士 6 T3 S5 n4 P0 N& a- M, V
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花tvb now,tvbnow,bttvb* A" c8 Z V1 N* x7 U
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
# C+ s6 j; w% K& I* l9 D& r! \1 Q9 rtvb now,tvbnow,bttvb 2、鲜虾熬煮成虾5 K5 x' {2 M! v
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
$ E7 ~! _7 h, J/ y. Otvb now,tvbnow,bttvb，以免鲜虾煮久易老。
% E" {: M* I m 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
! y8 H9 N: u" j i& ?, B8 q公仔箱論壇、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
- d( D8 {2 t8 J8 G5 E4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦。
7 w) ` _ t6 l6 E5 g; u2 Z$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更tvboxnow.com5 y' O. f$ X3 a1 i/ ?
醇厚，风味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb! S7 v* u* W* o2 v7 y& N
制作步骤：
# D+ E6 n0 ~! B5 {/ g* L2 Q" y: { 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
& y* U& v! ~1 J5 N( E公仔箱論壇 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
$ Z$ W# G" u2 C% G9 w$ J' \tvb now,tvbnow,bttvb 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
* q2 q7 d$ O8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2tvboxnow.com6 [7 t* y7 [8 ^* a) H
、汤料的做法 + ^) _: |0 F+ O; j9 A
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 公仔箱論壇- C' x% |# U& E
制作要点： 公仔箱論壇 a) x+ v( d2 Z/ s, u+ e* z
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
0 V3 x% p8 E1 z3 f3 N- \8 B公仔箱論壇时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
* l1 l) w% R( V' J6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、在锅里倒买倒4杯水和洗7 k8 ?2 m% g/ V% |. S
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
9 N. L( `% s5 ?7 T3 f/ |+ W, jtvb now,tvbnow,bttvb 3、牛肉切得很细
% f- B, m; V3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，然后放适当的肉酱后搅拌。 公仔箱論壇6 t" a# h1 g5 O4 K' G- U' q
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-公仔箱論壇; s+ c; @6 v, [4 z& b
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 tvboxnow.com2 r1 t& _& I, t; F
5、辣椒2 o6 [( g( z% G) z
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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