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嘉美雞胸肉 160克、雞湯 300毫升、香葉 1塊、百里香 1小束、白酒 30毫升、白胡椒粒 2克、乾葱片 10克、鹽適量茴香
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番茄醬材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O- [/ S: l) z: M. Z/ L. g/ `
番茄粒/茴香頭粒各 10克、牛油果 20克、香葱/芫荽/蘢蒿草 Tarragon共 15克、檸檬汁/黑醋各 5毫升、橄欖油 30毫升
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配菜公仔箱論壇3 T9 F, Z. f1 k+ I$ r; F8 x
幼蘆笋 5條、有藤車厘茄 50克公仔箱論壇6 G) {+ J" D7 V+ r* I
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. d9 D/ o8 w+ L1 W做法
; a& j& }. Z: h# k. s1.醬汁：茴香頭粒烚 2分鐘至熟。將香葱、芫荽、蘢蒿草、檸檬汁、橄欖油、番茄粒及茴香頭粒拌勻成醬汁。tvboxnow.com2 ~0 B3 T( W! \7 \, \7 j2 H* c
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2.配菜：預熱焗爐至 120℃，焗有藤車厘茄約 12分鐘。泰國幼蘆笋烚熟後待用。# {7 \4 Z b% n* v; v8 c/ t
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3.煮滾雞湯、香葉、百里香、白酒、白胡椒粒、鹽及乾葱片，以大火煮約 2分鐘，後轉細火。公仔箱論壇/ l W" N! L1 h6 T
: n2 Y8 b5 }" y4 ?4 m) c+ otvboxnow.com4.放入雞胸，用蝦眼水（水溫約 80℃）浸煮 8分鐘後取出。
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0 `9 ~& e, Z; g6 F5.斜切成三角形放上碟。加入配菜、淋上茴香番茄醬及牛油果，加黑醋即成。
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發表於 2010-5-8 06:59 AM
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