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嘉美雞胸肉 160克、雞湯 300毫升、香葉 1塊、百里香 1小束、白酒 30毫升、白胡椒粒 2克、乾葱片 10克、鹽適量茴香tvb now,tvbnow,bttvb- d) J( k, V8 V* Q. ?& O
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番茄粒/茴香頭粒各 10克、牛油果 20克、香葱/芫荽/蘢蒿草 Tarragon共 15克、檸檬汁/黑醋各 5毫升、橄欖油 30毫升: E0 g( D2 T1 P
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配菜
' S4 M; c7 ?+ t5 ` g6 x" M) z! _8 p幼蘆笋 5條、有藤車厘茄 50克tvb now,tvbnow,bttvb3 Q9 y5 ]5 }4 U6 x
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' V# [+ P- ^, @# y9 Q8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法) Z: V9 p& I5 N x+ o+ ?
1.醬汁：茴香頭粒烚 2分鐘至熟。將香葱、芫荽、蘢蒿草、檸檬汁、橄欖油、番茄粒及茴香頭粒拌勻成醬汁。
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2.配菜：預熱焗爐至 120℃，焗有藤車厘茄約 12分鐘。泰國幼蘆笋烚熟後待用。
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3.煮滾雞湯、香葉、百里香、白酒、白胡椒粒、鹽及乾葱片，以大火煮約 2分鐘，後轉細火。
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$ N' O7 Q9 M" g! E3 m6 r& j/ n4.放入雞胸，用蝦眼水（水溫約 80℃）浸煮 8分鐘後取出。tvboxnow.com0 C, d q6 g$ j9 h1 G
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5.斜切成三角形放上碟。加入配菜、淋上茴香番茄醬及牛油果，加黑醋即成。tvboxnow.com+ L6 ~; @1 N8 B! H
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發表於 2010-5-8 06:59 AM
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