材料:公仔箱論壇+ e3 B; n, Y: w
红地瓜500公克
+ W& l7 `3 }* Z$ R9 Z) r$ k- |' wtvboxnow.com太白粉半杯4 L8 C: W5 J, B2 B
地瓜粉1杯
* r0 n# E! r9 Z; U. x8 U7 t热水120cc0 O! v! ]/ W5 O: M- Z* z' {
砂糖1/2杯7 i# e% ? ?4 j5 ?# m9 t, |; l
水2000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z7 b1 S( }+ @
) n6 j9 V6 B$ Mtvboxnow.com介绍:
- G; N* `! i5 ?. k地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
. c' \3 T, B; N* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
7 |' S0 f. h9 b# a; [4 \6 y: u6 ztvb now,tvbnow,bttvb1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f, Q/ ` R# Q9 y& }/ |: Z
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。. d/ c" j) }# o5 Q5 y3 O
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
7 B, h& l0 c. ~- d4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。9 P1 `2 C; {0 ]- R4 W# Y" z* T
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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