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红地瓜500公克tvboxnow.com# m' U* i! O$ n# P$ [
太白粉半杯4 d4 e f+ Y) \/ M) [1 @ F. B) T
地瓜粉1杯tvboxnow.com/ \2 q3 L! S' r6 x. q J2 f
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介绍:tvb now,tvbnow,bttvb/ r, p0 C% Y+ W0 H9 m4 [2 U; y8 R
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [& s1 Y3 b9 b
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, l' ^# `, m' D
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。公仔箱論壇7 y7 }" y( O, Z7 P
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
8 f# l# H& b; w4 ?3 ~3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。) O3 B$ [) r: D/ F/ S1 r
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。tvboxnow.com2 y+ }7 v* f1 p' ^; k. w3 m
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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