材料:
& r0 g. t5 Z* Z6 f8 ~7 Gtvboxnow.com红地瓜500公克公仔箱論壇) g" S8 J7 I$ s( O" Z. a) M$ Y
太白粉半杯
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热水120cctvb now,tvbnow,bttvb( f5 a i4 H* q
砂糖1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb8 L( Y3 A$ A: c z- n" x" D
水2000cc
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介绍:公仔箱論壇6 T- l8 n6 r) {: U- J
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 tvb now,tvbnow,bttvb( P% H$ V( B6 k
做法:
2 J' h+ H. d; ktvb now,tvbnow,bttvb1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I6 F- R Z/ L f
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。tvboxnow.com1 ^) Y3 ]# A. f9 V
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
S, a' W- \3 }' t! I8 a/ j公仔箱論壇4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
9 Z$ f: y' U4 k. J: K& X1 Y( a5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y9 @ [9 K, A1 O* U
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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