材料:6 n8 k8 |9 |& M% t& A8 ^) e
红地瓜500公克* [4 y& k! O& H9 b0 u, i
太白粉半杯
- ^3 h: j# ?" ?tvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉1杯
. I' V$ X# o( F! w6 Ytvb now,tvbnow,bttvb热水120ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T& X3 u8 `0 U( [4 N% H8 C
砂糖1/2杯
' T' `. m+ O- ^8 F公仔箱論壇水2000cc
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9 q% L. M9 e0 n8 U6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。介绍:
* d, o1 C N% e% E地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w0 g! a! u6 F7 v6 F' ]
做法:
( w6 ?; Z& c! a$ `& z5 S- _& b公仔箱論壇1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。8 P3 o0 T: c% B( F V0 ]) H# \ m% {1 w5 t
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
3 L/ y# W% h; U! O/ \' gtvboxnow.com3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
7 F8 h3 }+ K, q- H4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
6 e- a4 M/ b9 |+ Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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