提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。
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" V/ A) Q2 g4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。
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- L6 c5 w D' k6 d! P, J3 Ltvboxnow.com一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。
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" m, c8 z, x: V9 rtvboxnow.com妹仔大過主人婆
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6 V0 I5 D% z: K5 f" _& V. o* g魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。
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這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。tvboxnow.com( w! ?% b6 a; U, d; c
# H* O. m8 y* H( \& D" V2 {0 g" t聞名國內外
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$ b, j5 Z: ~/ H/ L/ d* K- q營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。4 Z8 P5 l6 p$ U3 j2 N: l! V$ f
5 B6 T+ e8 Q8 m. qtvboxnow.com“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”tvb now,tvbnow,bttvb9 p5 X) z8 D2 d
0 L1 N8 a% ~3 K. k" a# R! z' c公仔箱論壇招牌菜公仔箱論壇! t) j: S* c$ b/ o0 R. s
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瓦煲肉骨茶/RM8
% c+ R, T6 O+ x9 r& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ t& a! z, A2 b0 Y7 t W% N- @
論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。
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3 c& F2 M6 B! m7 Vtvboxnow.com論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。
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0 D' X& I% q; m7 }0 Etvb now,tvbnow,bttvb瓦煲魚頭米粉/RM6tvboxnow.com. _6 {+ _; n% e6 B
7 K2 h j5 H# C* Z2 c G論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。
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論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！
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/ X6 D( W# m" H- p. J; j) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓦煲燜豬腳/RM7
e% z1 _' z' X5 Q; ttvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h! Y) ?2 C0 v, J
論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb/ v0 \2 h: ` Y0 K4 ^
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論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。
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* `4 y& l$ f& q; [) Atvboxnow.com瓦煲肉餃面/RM6
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# U G* [# g- T5 a2 J論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。
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# a0 m8 Y/ j3 O1 z論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R# l& k9 {0 j& ?! _
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店名：陶香肉骨茶魚頭米粉tvboxnow.com7 J7 e' S9 ], r( ]
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地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.tvb now,tvbnow,bttvb, @- W6 Z. W7 o0 {) f% E7 W0 T
2 B6 v! g7 I6 |7 X" S/ L M電話：019-366 1540（郭小梅）公仔箱論壇1 Y. _1 e3 ]2 p8 z% P
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營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。 |
發表於 2010-5-9 02:53 AM
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