" G3 G5 J5 t# N. t6 V, b& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~8 m; E' y- J: v# m
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。tvb now,tvbnow,bttvb. G' I- e; |* i' H
, m; j5 c0 r% {9 j+ g( e0 H: v公仔箱論壇新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。tvboxnow.com: o% e5 D6 ^* q3 n
% Z9 @% a. ^- J7 f% F) `" b& s5 m R蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。tvb now,tvbnow,bttvb W: _* |' x- T2 B
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H/ l$ r' \& H
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o' n& S% k$ N, M) G; ?$ W
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄# A* K, k6 l7 }' i% M; j* q0 p4 ^0 B
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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8 h, h: k0 M: u: {2 f6 F& N公仔箱論壇元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。” u% a+ \3 S. W) n; z) t
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。tvb now,tvbnow,bttvb7 R/ `5 }+ d7 D* U# x
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。tvboxnow.com2 e, e, h+ y4 S. y h: X7 u+ g
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《泰式甜品武莫查查》公仔箱論壇3 E) V- k" s6 b3 I1 ^
地點：大英義小販中心
8 {' v4 ]* C. E: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）tvboxnow.com- S% |0 d- K7 i7 G# o% R
價格：RM1.80 - RM3.00, {% f8 ]( @9 w% w7 ?+ B
聯絡電話：016-4873067
# O4 W: l, p5 L! Y4 o: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z. ~) v4 g0 q3 o0 M% Q9 Q
炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。tvboxnow.com. i2 r8 F8 |" ^9 D; j
& m+ B! S2 g! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。公仔箱論壇5 j- F2 o: X: i4 g/ Z/ A
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。1 R" E) Y5 q" q9 Q- p
( r) @0 J0 K# k, m# e* |5 Ltvb now,tvbnow,bttvb她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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《新鮮椰漿武莫查查》
% S4 V8 q& ?* G. ~) ?; U5 F0 u公仔箱論壇地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
2 d* K$ l. H% A% O- f, _+ I; U; Ntvb now,tvbnow,bttvb營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）tvboxnow.com* u4 x+ B) k( K5 |3 |: G6 A
價格：RM2.00; E2 G8 \3 t' b$ e# \
聯絡電話：016-4933228TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e" M5 `+ n* X& u% D
' T0 r4 {& B5 a# a7 t, @tvboxnow.com武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。9 l0 l5 f4 ?- b- m& l
7 i2 ~ F H0 m經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。) B0 ~4 o9 e; M# G' e
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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: J9 \: F, Q( e& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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《傳統式武莫查查》
. h9 U: c, Y# h" m) Q. W* r地點：七條路巴刹
! x2 {8 y* @7 W9 |, K$ o9 wtvboxnow.com營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）tvboxnow.com% m0 w" k. L% x( e. ?* @0 a7 y) f
價格：RM1.20tvboxnow.com& W+ Y6 g' W7 _
聯絡電話：016-4236381
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。; v+ ~& A0 ^9 ~2 k0 s& `9 j# c
% w4 \7 B# p. e9 z) R公仔箱論壇應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb8 u; K* M& u( A$ N% s$ B
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
