# T- r% v6 ]" c' i1 W' W4 x$ wtvb now,tvbnow,bttvb大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。! H) E$ w; p! D6 P$ W
. z% T" d+ h! k+ r) i" o阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。- X( {% t ]% H( B8 ~
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。公仔箱論壇; k5 I6 a. Y3 V ~
9 T& R; h0 C6 F/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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7 u3 N8 ` m3 y1 v- c4 j4 s/ i公仔箱論壇報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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) X) w: T- N2 C dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”tvboxnow.com3 h# J$ ^, K4 S% C, X' y" g3 z4 o6 d a4 w
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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/ g( d+ }5 e* }值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。( a) o1 Q: L! b8 z$ T+ K) G1 C- f
9 |5 u" m0 e, ^/ [3 btvb now,tvbnow,bttvb其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。tvboxnow.com: ?* V/ Z- f+ O# L
( W0 o! k V' A* m處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。公仔箱論壇 u N2 }1 a- W: ^& d
4 L" k/ g3 b# n' k8 Z《泰式甜品武莫查查》* Y# _' W2 n3 z4 M5 O; k0 s( c
地點：大英義小販中心公仔箱論壇% J4 v- l/ L- q6 m4 `
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
2 |- V8 Y/ C( V2 Q! o, Y" ^tvb now,tvbnow,bttvb價格：RM1.80 - RM3.00$ D8 r- J4 [; a7 s8 o: P0 F, }
聯絡電話：016-4873067
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+ ?' j: I2 b' c" ~* U Jtvboxnow.com炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。tvb now,tvbnow,bttvb: M6 `1 A: @; @5 f/ e( x
# P- I. R3 R& P6 U5 @從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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% e9 \0 Q4 x, M* |' `* h1 K @) Qtvb now,tvbnow,bttvb她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。* K @' e0 |1 U% D) z* ~7 x; V
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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T. }# {" v* i! Q此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。: N+ X) o/ S b; s S1 M1 M* u- E
: M/ k1 ]3 E4 q6 z( d9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《新鮮椰漿武莫查查》
7 C# O* t" g* C6 o公仔箱論壇地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
3 q# y- }" W9 h! L' D9 e, gtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y. x4 D i3 l2 Z+ G2 r2 [
價格：RM2.000 K/ l' ~& P1 b0 W
聯絡電話：016-4933228
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。/ b+ C: v# V5 O: C3 H3 n4 w
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
2 N' c' ~ u8 l Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R* ^9 d% c3 B4 J8 f
他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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" B/ L' k! ^: Z. o# r/ ?# v8 K; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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7 Z! c: r# {7 U* h7 w《傳統式武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb! i0 |4 R- s) v& h" }
地點：七條路巴刹
5 i8 m+ |( O1 m營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）$ }# y( j6 T: g" l
價格：RM1.20! `& [) ^% u7 _0 W
聯絡電話：016-42363810 h5 U4 H; G' s3 ]
% d" o2 U6 z* ?& v. B傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。3 S. i2 j" I, N1 d" T( k/ R4 Y; f+ y
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。- Z7 o1 Q9 @7 N" V3 `! W
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r B7 s& @1 y
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。tvb now,tvbnow,bttvb- D6 t# x. U6 C1 \3 u3 W. _( o& a0 g: W
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
