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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。公仔箱論壇/ O; g9 W- q" n
8 v# @1 v9 N/ O; Z. wtvb now,tvbnow,bttvb阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。$ G8 y% B5 O* z% @& [5 g9 h
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。' a5 d4 B( t2 } S+ w
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。tvb now,tvbnow,bttvb0 I& e5 W! A- o
; Z8 ]& J0 j3 F; ]8 d/ f! @; T1 I傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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" ^. r2 O, E, q- g& U" w公仔箱論壇阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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4 B7 J: x5 M. K0 L g2 |/ {/ v在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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3 k( j, E3 A( U; ?元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
8 [8 c- V2 X8 C1 Z0 f% u/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E/ v1 I& ^# U' s' X7 [1 l! ?
其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。6 h6 N1 Y- t8 ~3 {
R- |/ u: Q- |/ [' [. j處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。tvb now,tvbnow,bttvb( d6 ^6 O2 a. V; |
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《泰式甜品武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb7 ?8 a0 ~: L' w
地點：大英義小販中心
# R# y! ] [ H9 f$ x% N3 b; }; L公仔箱論壇營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）公仔箱論壇) @, l. M4 [7 e# F) B
價格：RM1.80 - RM3.009 a1 L# O* p0 r6 n( u
聯絡電話：016-4873067
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9 M) ~6 T) O$ c& v3 J- z炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。tvboxnow.com# W& l' f& d. d* B+ O( s0 d- `2 j- m
8 I5 {# p: W+ e8 i- D. W9 Utvboxnow.com從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。- ]: v) ]4 i4 R3 N* z) i+ h$ J! z
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {$ N$ B$ v! O8 Z( L
, C0 R4 b* b, E1 s" f她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N4 r0 d& A1 `( |
' x/ V0 C: X8 d4 `* A# J( dtvb now,tvbnow,bttvb此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。! g0 N) t9 y5 B' X& c
( u) L% C9 f3 @! A: h3 Y' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《新鮮椰漿武莫查查》公仔箱論壇! v/ u; N# Z- b
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
1 \7 H+ ^ C9 ]% U9 Utvb now,tvbnow,bttvb營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）tvboxnow.com& J( r: y* |5 U+ |9 Z: Z
價格：RM2.00
/ |, F7 }/ [! a, l聯絡電話：016-49332285 f$ g* G0 a* Q4 c; z
; Z9 F5 s" N: X* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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) Y0 D6 _& v( p. u: q0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。公仔箱論壇1 m+ d r' {& n
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。$ n5 b9 q+ N. W Y% j4 |
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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# J# G4 v9 z) M1 C U. }tvboxnow.com他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。* b- G, o) O% Z8 ?
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《傳統式武莫查查》
& C' [8 }/ ~! M- D0 r, d ltvboxnow.com地點：七條路巴刹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j2 P5 }& y# E* c
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）公仔箱論壇 p1 L) C: a" A) H- I; {) z& F
價格：RM1.20
1 V' }2 a& B( k* B7 V6 q3 [, X0 S; R聯絡電話：016-4236381TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q) L x. k* g) o
6 _9 Y8 w& s/ Z' \2 |/ ntvb now,tvbnow,bttvb傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb' J8 e+ K7 h) i( w/ _
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。tvboxnow.com4 W' x1 R. f' w: V3 f+ _) O
2 f0 ]; ~! x4 B2 }. J, g. o* \她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。. H$ e1 s6 I# U. g
& e2 @' t$ j& |+ J/ n" ?8 l$ }" |; ~公仔箱論壇她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
