甜滋滋

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q, K0 W0 ~. V# k+ q/ I w
大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。tvboxnow.com- T0 Q0 }; J2 J7 p- b" Z( R: Y

阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。tvboxnow.com8 W6 F5 t+ Q G( U3 r* }

% L% Y7 l+ H$ `: W u5 i( o
新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。tvb now,tvbnow,bttvb0 a; y* v+ r! T7 u

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f# _% C$ J9 z7 _% h( n
蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。/ A$ \- C% z$ o$ E, l, {

公仔箱論壇5 \' w! j% E6 L0 a+ ?
傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q8 C6 H# A! K4 v% P( }/ A

+ F2 e2 V/ I* [/ U# i' o' W5 C
阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。9 f2 s9 T+ M% V( a

6 V% Q: m/ U- q- j; K& P: |0 c) @
( [' c: k" M- @3 f
報導：陳國雄、符瑜玲攝影：陳國雄

在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”8 B" t# `5 i; V- N/ W: D

元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”tvboxnow.com8 G0 B6 O/ [# u5 M1 k$ @; x; u
* ?. z" A4 ?8 @" ], C7 G
值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
公仔箱論壇) U9 \% P- h" L3 M0 f6 u
其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h+ a! m$ F' t; b

處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。

《泰式甜品武莫查查》
地點：大英義小販中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D8 T! D2 ?( G1 Z- Z
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
價格：RM1.80 - RM3.00公仔箱論壇" w5 s, q: C# ^, i4 z
聯絡電話：016-4873067tvboxnow.com7 \8 M0 ~* m# y" J+ ]- U, b
& o, }" `& K3 m9 @1 C
炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。5 Q. M$ c& i% }

從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。公仔箱論壇. X; T0 z' s: t+ O
- l5 A# O6 y, E6 ?  ~. e
她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。

她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。tvboxnow.com6 R6 {6 ?% t3 Q  {5 U
公仔箱論壇, U! Q5 ?3 z8 d
此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。

《新鮮椰漿武莫查查》; S) z3 e* B2 H
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）tvboxnow.com, D8 f2 G2 g2 R: h8 |8 a
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
價格：RM2.00tvboxnow.com: d4 @( H- y5 D/ C/ n' p+ c' T
聯絡電話：016-4933228
4 G, ~9 l7 ]8 d
武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。tvboxnow.com6 P* u' h; U/ B( _% T! q" o
tvb now,tvbnow,bttvb; L, y4 r, N% d3 I( p
經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb2 l4 l( A0 x+ [7 U
9 ~. Z: m0 r2 z
他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
公仔箱論壇8 D# b$ n  [" `8 ~! U+ Z  f5 b
他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
公仔箱論壇, P1 E! `2 i3 F  n, Y% G. S  p1 ^
他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。tvb now,tvbnow,bttvb( Z, \$ @( j" ^- h: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]9 O$ q2 U1 f7 J4 q
《傳統式武莫查查》
地點：七條路巴刹
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）5 ]! S$ X: `  ?* r) l) c% d- t
價格：RM1.20tvboxnow.com8 D9 l& h4 Z' r- X9 m, }
聯絡電話：016-4236381

傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
  }; q# C  C/ Z0 x  m$ \4 U( J
應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb. `. m& v; {$ L- R" x6 j
tvb now,tvbnow,bttvb% U  y- F- K9 N
她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。

她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。

她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

ccl5000