[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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9 I0 Y' f* w" W- A. B! y* V銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許tvboxnow.com$ D; @$ r5 i0 N5 h( k: w  B
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鹽1/2茶匙　味精少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P$ H* C( B, h! F% {

' y( |( M# e6 s" v- ^4 c銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
- E% S3 W* d( {! v/ x" u公仔箱論壇蔥切末。豆苗摘洗淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {6 m8 k; V9 M6 k, A5 f
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 tvboxnow.com0 e0 O0 V/ i( I+ ~& m( J) ]
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。' K. |' L+ q" f) P
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 1 d! [/ }& h3 i0 D, l7 Z" ^  h
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。