[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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滑蛋鮮銀魚tvboxnow.com4 e$ r8 M2 L1 O; C

+ S& P/ e( J3 E3 Y" _銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許* D) `8 b* E. Y- Z% ^) k" f
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鹽1/2茶匙　味精少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K( P8 G  ~3 w1 J: V

( a9 z4 ?9 x$ {& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
3 j, _; o3 X! p3 Q2 @5 l蔥切末。豆苗摘洗淨。 ) W3 k$ q& ?! L. V. }8 y( G
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
) _+ u/ g% D- a: Z. K" w鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。3 t% ^3 Q) D8 R, z# A6 X- p5 ?4 u# F0 A
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 tvboxnow.com$ S1 m5 s! e# G/ q6 U1 L
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。