[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

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滑蛋鮮銀魚
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s2 v1 J, y3 R. _# _! \

9 m2 P  n1 \) P3 `' o鹽1/2茶匙　味精少許tvb now,tvbnow,bttvb, ]* c5 N9 ~% m0 Z* K9 p2 h; l9 i

5 q# Z7 o. D0 i2 r% F$ f銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb& Q$ A* N8 Z! u5 w3 k8 g
蔥切末。豆苗摘洗淨。 公仔箱論壇2 Q) |- B3 U; Q: S
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
! o2 o: m: `6 F" o/ n$ N3 c3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。tvboxnow.com1 U0 g" D# \) ]( X- I/ m

; s( }% |& k  Q8 p「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 公仔箱論壇+ N  D! V8 q) o, h7 b% l6 D
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。