[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

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家常小炒
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滑蛋鮮銀魚
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# e6 t7 L  ^7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 公仔箱論壇. k6 Q9 d7 q7 O* s* R, z+ O$ M
蔥切末。豆苗摘洗淨。 " j; }( M5 k& m
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 8 H! `: a8 {% Z6 D" S2 s- z
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb' q  \( _7 v+ h# }' {

/ c8 D" x: T1 r8 I4 n2 Stvboxnow.com「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 tvboxnow.com0 i9 G& t& T: d8 I. q# z, g
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。