[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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家常小炒tvboxnow.com+ e- y3 w0 W' K* ]. N6 W5 S' G

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, h$ e, S" f" a% N; G. g4 `2 R5 G銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許tvb now,tvbnow,bttvb6 O7 [4 C: j2 u/ G6 ?4 O' K" M

8 S+ Z; w' r  B/ a( B  x" t/ r* W2 u2 I鹽1/2茶匙　味精少許
: m; Z2 T5 d& m" U3 _& m: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [) p. m% J' ^. Z5 S銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 公仔箱論壇2 l9 W5 u4 T6 {0 u8 F5 x5 M
蔥切末。豆苗摘洗淨。 2 q( y4 }2 `$ t5 e+ o
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _: \, R: o; k
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。公仔箱論壇' @8 ]. n1 W! E# M
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 $ s  [0 m4 B* ~) p& T+ f
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。