[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹
0 F7 p0 F3 t% F/ l配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g4 r5 u% F& U  {  p& k  e5 E' R, P
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  tvboxnow.com1 Z; x  r/ s/ h+ @  N7 ?$ u0 L
做法      
- @6 O7 |$ C* b8 q0 O* A; i; T& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。2 S3 q- U- R' [4 F# c$ M1 T
粉絲用水浸泡。
6 J# p) g- c/ p1 a' Q2 G. [公仔箱論壇燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟tvboxnow.com, O& G& E/ o2 a' |; X
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
# t# i+ }& |& Z* Z6 h" @公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T8 z1 v# h. x0 A- _; _
小貼士tvb now,tvbnow,bttvb. q, b0 {* Y$ q% S$ q4 t) ?5 T
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。