佔地六千多呎、一星期賣一百萬個香啡包、玻璃樽咖啡……在東南亞有過百間分店的「帕帕咪婭咖啡餐廳」進駐香港，那滑得自動跣入喉嚨的河粉，最叫人難忘。
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忘不了的啡包味( q4 x& p6 ~" V) W( ?0 B
! w# g' k% e/ \- ?0 s. {公仔箱論壇■ Carol姐手姐腳，看得師傅要親身示範， See，這才是真正拉茶。0 |+ S6 j8 _; h' w3 b$ l1 F9 k0 W
$ w% d, H1 \* ~; P剛開業的「帕帕咪婭咖啡餐廳」來頭不小，進駐香港前，其過百間分店已遍佈東南亞，單在馬來西亞已有 33間分店。餐廳位於一樓，面積六千多呎，六分一地方為 VIP房，設有三個喇叭，適合大班朋友開派對，放眼一望，一排座位餐桌整齊排列，感覺像置身寬闊飯堂，只是膠椅摺凳換成高級梳化椅，餐桌間保持一定距離，不似港式茶餐廳，無時無刻都聽到鄰座對話內容。6 q% o) Y9 N- y% i
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■開放式水吧，拉茶過程呈現食客面前，增添娛樂性。; ]" i+ V, F, N ?! [8 Q& R2 v. O5 a
* y4 @' v* c8 a, n$ i" T7 v2 y公仔箱論壇裝潢跟足其他分店，用木材作主要裝修元素，無論天花、地板、柱身都包上一層木，還開闢露台作吸煙區方便煙民。餐廳自設焗爐，每日新鮮製作帕帕香啡包，負責人李生指：「在南韓分店，這麪包一星期賣一百萬個。」另一負責人 David七情上面配搭豐富肢體語言，重複多次指：「這個包的味道，當你吃過後，三個月絕不會忘記。」說到這鎮店之包如此巴閉，不得不吃啦，麪包入口有濃郁咖啡味，咀嚼間，鮮牛油香慢慢在舌頭散發，加上外脆內軟的口感，真的很好吃。
" \5 \% q- P8 l2 x4 Y: Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n E6 e- l/ x. N+ @& |/ X- `
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■一玻璃之隔，露台變身吸煙區，朋友有朋友吃河粉，你有你吹煙，各自開餐，爽啦。& g! r9 M( f1 J/ U0 P+ e$ p
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河粉晶瑩剔透
2 f |6 ^2 o3 Otvboxnow.com餐廳大部份食材來自馬來西亞，怡保河粉必試！怡保為馬來西亞城市，該地河粉特別滑溜煙韌過人， David：「怡保水質好，製造出來的河粉自然滑溜和薄身，主要烹調方法則有炒、湯、撈。」絕無誇張，摸上手，怡保河粉的確比港式河粉晶瑩剔透；吃入口，亦比港式河粉滑溜，眾多吃法中，我至愛撈，清甜雞醬汁撈滑溜河粉，甫放入口，河粉滑到自動跣人喉嚨。炒粿條同樣惹味，粿條其實是較厚身的河粉，而要做到入味，秘訣在於一匙醬油， David：「我們的醬油，是向怡保一位賣河粉賣到街知巷聞的老伯伯代理回來的，經多番游說，老伯伯才肯賣醬油給我們。」老伯伯到底是何方神，他三緘其口，沒關係啦，好吃便成！除馬來西亞菜外，餐廳亦提供不少港式風味菜，避風塘炒辣蟹亦不俗，蒜香出色，聞到那股辣蟹香，已食指大動。
6 s% S" y0 Q, d1 p& |5 g! Dtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j$ ?+ q" Z6 O: m# w# s! F
必吃推介帕帕香啡包每個$8 tvboxnow.com9 _) }. A h% U9 x. [0 v
麪包最緊要新鮮，餐廳自設焗爐，麪包每日新鮮出爐，剛開業，餐廳更請馬來西亞師傅來港，教授本地員工烘焙技術。味道如何？簡單形容，鮮牛油與咖啡味極夾，放凉了依然香脆。* t, u) F1 a8 o" O0 {
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/ E& ^$ X6 Q& b1 P, \9 T3 F) B% G9 S公仔箱論壇絲綿冰各$38加個「絲」字，以示有別於一般綿綿冰，不會九秒九溶成一灘水，絲綿冰停留口腔數秒，讓你有時間微微咀嚼，才慢慢在舌頭上溶化，不加煉奶，難得的口感。tvboxnow.com# O+ C8 Q, B; V* [
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% p' f; g7 r+ ctvb now,tvbnow,bttvb芒果味4 P2 w& c8 { m# o
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花生味tvb now,tvbnow,bttvb' M( n: S6 q, D2 @$ L
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飲品極品咖啡$28tvb now,tvbnow,bttvb: |) |4 P8 |8 V7 g( j/ U3 l8 F
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不是冲出來，而是用經過三次過濾滴漏的冰水，浸咖啡粉浸出來的。入口先甜，淡淡苦澀味在後頭。還有，玻璃樽是不能拿走的。
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3 g* ]& @% d3 k; w* Z4 K（前）南洋拉茶$16 海南參$18
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9 d, ]) I/ k- G8 O5 y0 ztvboxnow.com經師傅左拉右拉的南洋拉茶，茶味香濃，入口幼滑；海南參類似港式鴛鴦，為拉茶與咖啡混合體。
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馬來西亞風味帕帕炒粿條$62tvboxnow.com/ b* }$ m" `8 z- M( I
6 T2 j+ e7 T* k; r公仔箱論壇粿條即貴刁，香味四溢，河粉入味非常，細心留意，蝦隻保留尾殼來炒，師傅說這樣才能保存蝦的鮮味。tvboxnow.com4 j( } ?! l! S7 i# {& ]
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白切雞乾撈河粉$58
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用鮮雞熬足五小時的醬汁，味濃清甜，份量僅僅浸過河粉；白切雞肉質嫩滑，配滑溜河粉，好味到停不了口。
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特色咖喱麪+沙葛釀料$65
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& u" K/ Z/ z2 n) {3 E' F$ J稠稠的咖喱完全覆蓋整碗麪，夾箸麪，咖喱香味源源湧出，爽口沙葛釀入魚滑，葛脆肉嫩，配咖喱汁醒胃非常。 % F! p/ B: \. ]! z- m3 s0 j- ~) Z
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特色椰漿飯$58tvb now,tvbnow,bttvb. c" x" q' O) Y" ?) W5 w1 c6 H
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馬來西亞咖喱不算超辣，又有別日式咖喱的甜香，微辣中滲點鹹香，伴花生、魚仔、椰漿再加多個大飯，飽呀。 公仔箱論壇( w e, @; X- C) y3 s
$ Z( b. L$ z! E; P公仔箱論壇港式風味避風塘炒辣蟹時價斤半約$300蟹身大過一隻手掌！港式炒蟹絕不馬虎，一上枱即溢出濃濃蒜香，熱騰騰放入口，蟹肉嫩滑得無話可說。tvboxnow.com9 ^; {5 d* \9 l9 B1 c
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小吃蒸麪包兩片$23tvb now,tvbnow,bttvb9 C4 h; A. d. Q1 {7 V
6 [2 P0 t n6 T+ Q1 gtvboxnow.com馬來西亞運過來的麪包放入蒸籠蒸，噱頭十足，雖則上枱時，麪包會安份地放回白色碟子上。蒸約一分鐘，備咖央和牛油，自己蘸來吃，軟綿綿香噴噴。
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+ j% d$ r. s( _0 r; c/ k; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉烏達烏達 4件$32tvb now,tvbnow,bttvb. M: @7 T9 d# E
3 x) G( \$ A. ~2 ktvb now,tvbnow,bttvb馬來西亞家常小吃，用豆腐、魚肉製成，味道微辣，口感軟綿，連烘得香脆的麪包一併放入口，非常飽肚。
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) x5 w8 A( x3 K7 b# U/ V/ F6 ^公仔箱論壇參巴鳳梨$48即是炒菠蘿，一咬，強勁辣味即時竄入喉嚨，待得數秒，清甜菠蘿味湧出拯救味蕾，口感刺激。公仔箱論壇# y& U& L6 A* c6 U5 S
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帕帕咪婭咖啡餐廳 (尖沙嘴厚福街多富閣)tvb now,tvbnow,bttvb0 m0 e5 g, ?: q) c8 m; ? F) E; P: ?( A
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發表於 2010-5-10 06:53 AM
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