[中式食譜] 翡翠墨魚餅

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墨魚膠 110克、小棠菜 3棵、鹽/雞粉各 1/2茶匙、甘笋粒 15克公仔箱論壇7 ?- c% _7 i* A; l
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炸漿材料
  q& }4 n, r  `炸粉 180克、水 120毫升、鹽/雞粉 1/2茶匙、油 1湯匙tvboxnow.com6 c/ V; o; L7 T' H6 v

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1.將炸粉加入鹽、雞粉拌勻，加水拌勻，再下油拌勻成炸漿備用。
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2.開大火煲滾水，下小棠菜烚熟，撈起，切碎粒備用。
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3.墨魚膠、甘笋粒、雞粉、鹽、小棠菜碎拌勻，放上碟鋪平。
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8 x5 d! L& m( g! c0 M# d" [8 G' jtvboxnow.com4.開大火燒滾水，放入墨魚餅蒸８分鐘，取出倒去多餘的水份。
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5.將炸漿淋上墨魚餅上，塗勻，放入已燒滾 180℃的油，以大火炸至表面金黃香脆撈起，切件上碟。
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