於馬來西亞擁有33間分店的飲食集團PappaKopitiam，近日進駐尖沙嘴的食街，開店PappaMia，主打輕鬆簡便的星馬食物，像香啡包及咖央等東南亞麵包款式，以及怡保河粉及椰漿飯等，但索價六十多元一碟雞肉咖喱河粉，價格並不相宜，大廚解釋店內的雞肉菜式，全部採用新鮮雞，雞翼及雞腿位置會煮製咖喱，並以咖喱將雞肉煲熟，肉質格外入味，佐以東南亞特色的蒸白麵包食用。至於雞胸則會手撕為雞絲伴撈河粉，店內採用怡保乾河粉，麵質煙韌有咬口，加入自家調配的甜豉油、生拆鮮蝦製成的撈河粉，就成為簡單而滋味豐富的菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p/ I2 H) O6 |6 O
tvboxnow.com7 z9 F/ Q+ L Q* z3 ~
參巴鳳梨 甜辣醒胃PappaMia大部分材料由馬來西亞運抵，以帶出當地風味，示範作有參巴鳳梨，以香辣的參巴醬炒香熟透的鳳梨，醬內有大量蝦乾，配鳳梨鮮甜的果香，是很好的開胃菜。至於甜品，有榴槤雪糕伴珍多冰、豆漿湯圓及香蕉椰糖西谷米羹等坊間少見的地道選擇。咖啡亦帶濃厚東南亞風味，原來餐廳的咖啡豆由新加坡咖啡廠Brewer's入口，當中看似普通的冰咖啡，是以冰水浸泡特製的咖啡豆而成，入口特別冰涼，飲用後咖啡的甘香持久。
4 i/ @' g6 ?. z: `% [: z/ Utvboxnow.com公仔箱論壇; i" ^' \- Z9 D5 i9 Y8 P8 `. r
中菜同場 辣蟹助陣除了星馬菜，店內還有中式小菜，以海鮮為主，炒辣蟹採用重約兩斤的越南肉蟹，以大量蒜蓉及辣椒炒香，風味不比本地小菜店遜色。原來餐廳請來曾於避風塘辣蟹任廚的師傅坐鎮，稍後還會推出豉椒蟶子及油鹽水浸九肚魚等小菜，讓中菜與星馬菜共冶一爐。9 l& f) D" i: |1 Q9 E+ c! [
5 b( `9 Q& `/ M9 V8 |9 E6 n. z, ?. Atvboxnow.com■PappaMiatvb now,tvbnow,bttvb" P0 x1 B% |& ^( u$ x: S
地址﹕尖沙嘴厚福街多富閣
* z& V1 c* m, A, k5 _. h1 E' G6 N營業時間﹕上午7:00至晚上11:00
! u/ ^% w/ K* g+ I公仔箱論壇人均消費﹕$150
, J) C2 A$ c4 N1 `% l: _2 z# [tvboxnow.com泊車﹕厚福街咪表tvb now,tvbnow,bttvb. W$ t7 F1 i& F. e) v; k( k
3 o+ `/ c, c! J$ M; D8 ltvb now,tvbnow,bttvb ! J. G5 d2 A* s8 W
參巴鳳梨——香辣的參巴醬含大量蝦乾，採用熟透的鳳梨，炒香後甜辣醒胃。（$48）. B' g7 \2 N, k2 X
2 ~) j4 r, Z! k! ^# G, q, S
& z/ f+ O/ E$ ]; m+ T; f咖喱雞——採用新鮮雞，放進咖喱內同煮至入味，佐蒸白麵包食用，令人停不了口。（咖喱雞連麵包$48）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \7 f) B8 w& h! K8 h, j
* x" G! u- w% L3 p5 d* Z# } 2 o j1 a7 D/ p. ?
切雞蝦乾撈河粉——甜豉油醬汁鮮味十足，連同新鮮切雞、蝦乾及生拆鮮蝦肉，享受夠豐富。（$58）tvboxnow.com% m: T3 z0 b9 b( C0 ~7 p
tvboxnow.com9 F2 k4 Q% J( K. q5 b$ n+ \( m
 tvboxnow.com3 w2 L0 _- ?) [& b
香啡麵包以馬來亞咖啡製作，甘香味道醒神，以玻璃瓶盛載的冰咖啡，屬餐廳自家出品。（香啡麵包$8，冰咖啡$28）公仔箱論壇- F, w, @9 A- ?4 x6 U$ G6 ~
% f5 w: o5 I5 X. F$ V. {" P& R6 w3 Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~% Y4 Q i- i4 W) s/ d
炒辣蟹——店內請來粵菜師傅坐鎮，除了炒辣蟹，稍後還有多款海鮮小炒。（時價）公仔箱論壇6 O; p% K' z5 d! _! h
|
發表於 2010-5-10 10:25 AM
| 
發表於 2010-5-10 07:04 PM
|