泰國榴彈打到香港！據了解，泰國榴彈大釘和金枕頭已經充斥市面，不少過熟榴彈更在生果檔即場爆開，榴槤味殃及方圓十里，逼使荃灣某甜品店要推出全新五款甜品，以圖俘虜一眾期待以久的榴魔王之心。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?) D/ W& t- x. b! \( z* |
& h7 f3 Z7 c6 K& Q9 v9 L公仔箱論壇沛公：大釘勝金枕
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" o8 s% S) \2 Xtvb now,tvbnow,bttvb■店舖用螢光綠做主色調，好易認。
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! v: j% }$ `$ z. I9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到榴槤，阿媽自小教落首選金枕頭，皆因核細肉多，肉少核大的大釘是次選，所以金枕頭的價錢也較貴；不過用榴槤做甜品就剛好相反，「沛公甜品」老闆沛公：「金枕頭雖然多肉，但香味不及大釘濃，所以做甜品，一定要用大釘。」大釘供應期短，肉又較少，相對成本大增，因為計果肉，平均三個大釘才及得上一個金枕頭。同時，榴槤較難榨汁，用來做甜品比其他多汁生果麻煩，反而沙冰、奶昔這類着重幼滑質感的甜品，不宜下太多果肉，肉少味濃的大釘就能派上用場。沛公每星期到附近街市的相熟生果檔提貨一至兩次，早跟生果檔主說好，要最熟的榴槤做甜品，生果檔主因應他的提貨而多訂了泰國 AP牌榴槤，好讓他選擇。沛公：「新年前後一個月沒榴槤供應，約四月大釘當造，現在大釘已經到水尾，來貨主要是金枕頭，一直到年尾。趁還有大釘做甜品，愛濃味榴槤的朋友，想吃要快手，我現在的大釘存貨，約夠供應至五月尾。」他的甜品店位於登發街這美食區， L形舖位，用螢光綠做主色調，加上沛公一身綠色打扮，街坊都知這裏主打榴槤甜品，除日賣一百份的榴槤千層班戟、熱榴槤酥、榴槤腸粉及榴槤布甸外，今年更一口氣出了五款新榴槤甜品，以賣相計，像波子棋盤的星形班戟最靚絕，下層是招牌千層班戟，蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和榴槤肉，共有十多層，鋪面是五顏六色的 M&M's朱古力豆，做派對蛋糕最吸引。愛者香厭者臭，無肉不歡嗜重口味者，推介榴槤黑糯米，一大團榴槤肉，吃完不口臭至奇，大大碗黑糯米非常飽肚；初嚐榴槤者，可試試喝沙冰，啜一口，槤榴香味直竄入喉嚨；不慣吃得太甜，可試試奶昔，混了椰汁不會太膩；如果看足球比賽當小吃，建議吃榴槤曲奇，只有輕輕榴槤味，怕臭朋友可以一試。相反，若嫌不夠臭，沛公教路：「榴槤混了忌廉，放入雪櫃雪兩日味更濃，但記得用密實袋，否則整過雪櫃都是榴槤味。」
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4 T# V' W) H% A* z公仔箱論壇沛公教你選榴槤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u8 O1 y+ q3 {# h& n' F9 p
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■輕輕敲，聽聲，聽起來越空心，代表榴槤越熟。
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2 a4 ?( t1 ^# P0 m" M! x■大釘肉色較黃而核大，金枕頭則較白而核小。) B, `1 c/ E/ @
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6 z. m+ n5 O- W# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大釘底部是不刺手的平釘。
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% V5 p$ D& a& O! w R) c p4 _tvb now,tvbnow,bttvb■金枕頭底部是密集尖銳小釘。
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* `: s( T9 C% Ttvb now,tvbnow,bttvb五星上將 10吋$288/ 8吋$188
) x2 }& ~" A' S3 ]0 y I7 E賣相靚絕，五角星外形如兒時常玩的波子棋，鋪面是紅黃綠啡藍五色 M&M's朱古力豆，顏色鮮艷。蛋黃、麪粉、牛油造的皮，夾住忌廉和泰國 AP牌大釘肉，層層叠共有十多層班戟，味道濃口感豐富，插蠟燭，當生日蛋糕也可。
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6 g. u% c# Q e+ q" l+ f6 u# p9 Z. stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" c W3 Y# k$ m% ]% G. m
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6 ^3 Z0 L- `) ^8 E7 ~榴槤沙冰$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t f/ m: s8 }& T2 c6 u
- ]- M. A; r" Dtvb now,tvbnow,bttvb最清凉解渴之選，大啖沙冰灌入口，夾雜絲絲榴槤肉，沒誇張，喝完，真的齒頰留香。tvboxnow.com; v, T0 C2 s8 U! a
. E) _% b8 |5 R0 s8 }' z榴槤酥$32
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最香味四溢，一直是招牌貨，切開熱騰騰的鬆化香口酥皮，裏面就是濃稠榴槤餡，一舀，送入口，好滿足。
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' K! D8 O8 v e: Ztvb now,tvbnow,bttvb榴槤曲奇$28% x I2 G4 }( N2 f: N
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別以為是榴槤核，一粒一粒的是曲奇餅，一包十塊，曲奇味比榴槤味強，軟身，咬口鬆化似鳳梨酥。 tvboxnow.com9 b* x: z1 Z+ D, u' ]6 G
7 \% `/ g, F; `' g! `4 q- `, r7 W榴槤黑糯米$24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B: y" V4 r! S- G* s
) R( K, w- n9 K2 l* }6 y+ q* |食肉獸至愛，大大團榴槤肉鋪面，離遠已經聞到榴槤香，榴槤肉本身甜膩，加大大碗黑糯米，最飽肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R( w7 @* j- e- a/ M* C
# f+ U! }) E: Z' y4 I4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤椰奶昔$24
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1 ?( i- x! I& B- etvb now,tvbnow,bttvb顏色似牛奶，卻比普通牛奶香一百倍。入口清爽，榴槤和椰奶極配合，濃香加幽香，味道可口並不霸道。
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' ~' F: ~8 v$ G, M( U% X沛公甜品 (荃灣路德圍登發街) S3 d) E% ?1 U4 i
0 \& ?& |1 S8 c% {tvb now,tvbnow,bttvb紅綠雙珠啖啖肉
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2 v0 ~/ s! _+ C+ }, P( ~■熟客多，經常座無虛席。
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6 |5 p: N$ a1 Q9 d講到榴槤甜品，九龍城最出名的有「金滿堂」，榴槤飄香是長期人氣甜品，去年最先推出榴槤味棉花冰，反應大好。最近老闆娘李太，引入洛神花和斑蘭葉珍珠做棉花冰 Toppings，眼見這兩種珍珠，一紅一綠，非常奪目，李太：「這是全天然顏色的珍珠，價錢貴其他人造色素珍珠兩成，香港其他糖水舖還未有。」記者吃榴槤棉花冰，棉花冰入口即溶，咀嚼珍珠，煙煙韌韌有絲絲洛神花清香，着實不錯。另一推介是新出的翡翠榴槤杯，底層是榴槤布甸，旁邊是洛神花和斑蘭葉珍珠，上面一大個泰國金枕頭榴槤肉球，軟腍似雪糕，愛啖啖肉者一定滿足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _% y, u# D6 O& l' ^9 \( k
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榴槤棉花冰$33公仔箱論壇* e' y! z. C6 l% [/ U
( q3 `" n W0 ]6 t S5 |tvboxnow.com棉花冰入口即溶，輕微奶味配榴槤果甜，冰凉感覺直透入心， Cool呀。
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8 f* I" }3 ?) v6 e' gtvboxnow.com榴槤飄香$33tvboxnow.com& I1 K: N, U4 ?9 d
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熟客必點榴槤甜品，最底的布甸夾雜榴槤，上面有椰果條、纖維果和珍珠。
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翡翠榴槤杯$33
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4 q" n8 s6 n* itvb now,tvbnow,bttvb新推出，賣相似雪糕，是金枕頭肉加榴槤布甸，旁邊浮面的紅綠珍珠，煙韌有咬口。tvboxnow.com: M/ o& O- z- H( Z+ }
S4 w7 s) a* j/ e9 w& r7 z公仔箱論壇金滿堂 (九龍城城南道)1 r$ R* a* z: `
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發表於 2010-5-11 06:47 AM
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