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鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許- O% w5 k& \, q5 b' {7 ^
( H5 C P, Y: j: \+ [: }0 `# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
7 B; g# p2 r5 {5 b% T7 @砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙tvboxnow.com2 A# |7 |* _; c% h! L
% M; |& \( @- {" ]公仔箱論壇做法tvboxnow.com; n, f2 K9 `- m( W
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。+ ^+ m2 Q2 i% y- a1 X( n. h
3 A% F. H2 I# O$ g5 S8 |8 c/ Ztvboxnow.com3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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1 v7 B0 t' _, o$ x4 k6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。, N: h6 s" ^% q% P P
; w8 M0 z+ c8 ?2 y+ U5.然後將魚蛋放凉切片。
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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