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鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許tvb now,tvbnow,bttvb5 {+ I V. U& ]8 ]" l& W+ b
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# {. L' U3 u4 @0 gtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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做法
* N+ J9 a3 N( x$ o& Ytvb now,tvbnow,bttvb1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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" b# y+ r, M2 \ A% M# Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。公仔箱論壇! O+ H' F" _2 J) X8 {! g6 b& J, b
4 j0 {, M9 s$ H) V9 c; V公仔箱論壇3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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/ I5 m+ h8 P4 Q) Z& Z4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I. H# @0 I. a N! B: Z
, `/ ~% x$ W6 E) m; ~# P* A& ytvboxnow.com5.然後將魚蛋放凉切片。# \. K" c- k% `( v
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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