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鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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調味0 d$ h; E& c- x* K8 N3 G
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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0 N& I$ A) x5 L/ H! |8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! B5 n# ^. q3 d$ R公仔箱論壇1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。6 G/ D" s' R! A0 R u B
' I. z1 j4 I9 a: ltvb now,tvbnow,bttvb4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q0 n3 U7 c q% {' ^6 |
9 C8 G7 i( A7 Q9 v1 v( K% J公仔箱論壇5.然後將魚蛋放凉切片。
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/ d( _3 {! e. o: Y+ O. Y公仔箱論壇6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。公仔箱論壇 [# g* \5 p0 j% L
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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