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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]* W3 y8 Z! A/ t A; ]
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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做法
, N" d: r- N* M/ G- @/ u( A8 |公仔箱論壇1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。tvb now,tvbnow,bttvb K( l2 a6 q" k8 N9 n6 C* D6 U
t9 E% V% u( o1 A, qtvboxnow.com2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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) |4 I Z. U4 Q5 ?: Stvboxnow.com3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。/ J* n$ O( r6 N: h9 y8 y4 r( j
( J3 w8 K5 t0 a$ }5 @4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。公仔箱論壇5 \' |* k$ ]6 k& k: f1 R9 ]' R
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5.然後將魚蛋放凉切片。
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4 \7 y5 [# r% B# x6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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