[西式食譜] 沖繩風豚之角煮

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材料
' f. f$ y) {8 }& e) ?8 `五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片
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買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。, l8 z3 p: `6 b7 H# F2 O( w

; a& z% N; N, J( g/ O7 v公仔箱論壇做法
3 G. Y/ R* b7 Atvboxnow.com1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。
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+ W9 F- @9 T# y5 _$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。# W6 d4 s9 u' W8 J8 `; r
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3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。7 F- K/ P9 v" q: x" i6 t3 A

! a: n' i2 m1 @0 T公仔箱論壇4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。
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