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材料
2 T6 z7 R+ Y- a! k1 e公仔箱論壇五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 . N4 B( l3 f: q1 J+ q
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: @; n4 M) a1 B" v# O& j. |9 ttvb now,tvbnow,bttvb買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K' l+ L: r4 g) H( i/ j
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做法
" D6 z& R2 _" B# u$ Z+ I# b$ j* a" qtvboxnow.com1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }5 }" d: B4 O7 w
9 J Q* h9 j& i5 o2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。
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3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, l3 y* K& U2 B0 p% P! s
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4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。公仔箱論壇) T2 y( y! j: X9 H# @1 [% Q4 T1 k
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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