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+ R& k4 B8 } e, o) h+ j3 o材料
; C# r H; ?3 K% ~& ?$ Etvb now,tvbnow,bttvb五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片
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: B: j9 R0 T% h( M" k8 Ytvboxnow.com買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。tvboxnow.com7 n+ j T, u3 _) I8 o- g. s
" X# S4 |/ J$ ]$ @" ]做法
' J, I2 A6 \9 j R6 ctvb now,tvbnow,bttvb1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。
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2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。公仔箱論壇! c7 t9 e1 H, s
5 U5 Q$ M. Q$ z" J0 T3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。
" w! Y: Y; ?3 @/ m, d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g0 t. J* {* L' k0 q
4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ [) Y3 k5 z) ]) C. T( T1 u
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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