[中式食譜] 冬菇蠔豉蒸雞

咖啡愛奶茶

製作難度：★★☆☆☆
! i1 k* }" E, j  K/ x( e% Xtvboxnow.com份量： 4人tvb now,tvbnow,bttvb+ v% _; @7 `; Q7 d; ?8 `. `! G
材料 ：! j  i7 ?  A$ c/ A
嘉美雞 1隻、冬菇 8隻、紅棗 8粒、蠔豉 8隻、葱 1棵（切粒）
- M/ e% a% n/ i5 G, U' |' x醃料：, |& B) w% ~' u( Q& t
生抽 3湯匙、糖 1湯匙、紹興酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、薑 2片（切絲）、葱 1棵（切段）
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* F. U1 ?) w7 ~! e, R; g  J2 j/ btvboxnow.com1.雞洗淨後切件，加生抽、紹興酒、糖、胡椒粉及生粉拌勻，再加薑絲及葱段拌勻醃 30分鐘。
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! b( P# W6 D8 N2 _/ d公仔箱論壇2.冬菇浸軟後瀝乾水。紅棗切半。蠔豉洗淨浸軟。# y( |3 B! w1 W  w: ~% v6 ~
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3.將冬菇及蠔豉鋪上碟，再放上雞件，最後將紅棗放在雞件上。
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4.燒滾一鍋水，放入（ 3）用大火隔水蒸 20分鐘，撒上葱粒即可。