[美食介紹] 蒜蓉羊眼扒

咖啡愛奶茶

4 c# V0 ^& }) o. M" k, O3 ttvb now,tvbnow,bttvb三人份量
& F: `" C- i1 x# _材料：
) g+ j* ]- @2 B8 L3 C    * 羊眼扒（lamb cutlets）5件
9 w1 y, q) Q% u& L0 G. ?公仔箱論壇    * 海鹽 酌量tvboxnow.com+ t6 I, G, C% g5 V
    * 黑胡椒粉 酌量
3 [" E- R; F! S# F    * 松子（pine nuts可隨意增減）25克2 S9 f) Y' H9 }8 s9 B9 G
蒜蓉牛油汁材料：公仔箱論壇" @! H# Y; W! `* \! Z
    * 牛油（butter奶油）25克公仔箱論壇/ |- m6 R$ n4 `0 y; I0 t. f, i+ [
    * 蒜頭（剁蓉） 2粒tvboxnow.com+ K: s9 T- J+ \8 Q/ t
    * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個
2 I8 @. X! s) u! {  [    * 羅勒（basil切碎葉）1棵
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- p9 S/ g4 i; d+ P# L3 l. X    * 做法：8 M* {7 T# Y! v3 d( r2 ^) C% _4 @( D
      1.    把焗爐預熱至 200C (392 F)
* B0 k5 K0 L0 Ltvboxnow.com      2.     洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）tvb now,tvbnow,bttvb* J; A. M/ A* W* `" X
      3.    燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。; y) {) V) ?. {( Q. D, }4 L6 S
      4.    燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。
+ d7 x+ C8 w- _. y- R2 y3 a      5.    羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉