[美食介紹] 紫砂茶香雞

咖啡愛奶茶

材料
& Z# H" N: U) X5 o/ w; Q' Ltvboxnow.com光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升8 \* J9 }2 X2 ~6 w4 c7 t
做法
* H  p4 |* A4 O& U/ T2 X% p" k1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。
: I, Z8 t. y# C: Btvboxnow.com2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤涼即可斬件上碟。
2 \8 R* h' ^0 r! ^/ etvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. y/ S& W$ O6 L4 Q$ k/ d
貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。