[美食介紹] 韭菜花炒牛仔骨

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韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。) a4 Y$ q! d& i( C

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; `' D; L, r0 Q* B. B$ Ytvb now,tvbnow,bttvb烹制材料(三人份)
. J# z1 u$ P' f7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)tvboxnow.com9 m0 e& }& C; n3 e! T' L$ N* e
腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)公仔箱論壇  c% [7 G0 T& S' {" ?. n
調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽
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' R6 O$ R* c2 \" a# s* ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
8 O; }  d' f/ O8 t1 C/ I1 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y7 z6 l7 b6 U2 R4 h6 Q
2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 o/ [2 r$ E3 n! J* K1 d

+ {% b1 \" Q8 a% _3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
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" a0 ^1 u- y  i; f/ O. q4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。tvb now,tvbnow,bttvb9 I* G! {" s! N* Q9 V0 w' t

4 T) c. A9 n* n! _4 d6 c- k! btvb now,tvbnow,bttvb5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。