% F# x! C6 F$ L( D. X! K# `: I0 W韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。tvboxnow.com; T' e6 p1 S! g! ^
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, O, K- b- d8 g! q2 U烹制材料(三人份)
% b% b& R& k! H2 u& {1 U: P公仔箱論壇材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)
% {. a" ~& }; v, H. c腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙): C5 ?" u7 A" ^4 h: I$ f
調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽
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1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。. O; f D: d% W" Y' a
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2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R' U( K* e) l3 A
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3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
+ d9 l1 v/ H1 u4 u" m% b: j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E' p8 O) [6 [# \
4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。: ?4 v; `8 X7 ?! V: {5 t
2 @2 k) V0 A0 f6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 |
發表於 2010-5-11 11:25 AM
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