+ {% T, m3 H4 s% S韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。
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. k6 z# [' C8 s) F! c5 l公仔箱論壇烹制材料(三人份)
* \4 a0 o, \8 h4 ]: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)tvb now,tvbnow,bttvb _ {, j, d6 q
腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)7 Y6 _9 C: G9 E* x7 g& Z( t; q
調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽
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: H' y+ U% G7 N! `. y9 R1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
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! d( o" p" I4 Q, v5 F1 ]8 rtvboxnow.com2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
3 S( n0 s: E( W0 W% q$ ]4 N+ q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X! _* i6 [7 @! L% j
3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
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0 x& ^" @2 @5 `; v3 Itvboxnow.com4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。tvboxnow.com8 s- e; ]3 @9 k5 Y, _& W8 T
+ x+ Q- S$ c) B# Q5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 |
發表於 2010-5-11 11:25 AM
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