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218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb( U; _. Q& \( `' K- w
: Z* f0 {2 N& \ G" [tvboxnow.com獨具一格爪哇面僅此一家。
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& B( a% I' V% g: M# F# Jtvboxnow.com陳振江格外用心制作爪哇面。
9 x& }6 ^0 D# w& L, l/ D) Ftvb now,tvbnow,bttvb報道/攝影：楊瑞婵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T) @+ ~$ o: [. D
祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！tvboxnow.com3 t9 ]2 B& a' u1 B9 W. \( x. O/ h
這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。tvboxnow.com" B5 w3 I! t- U' |4 {; ^
陳振江:限量制作保持新鮮公仔箱論壇, c ]3 }6 H+ `0 N3 Q
陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。+ g# ^( e- ?3 A6 c; \- R" o
詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。
3 J1 r8 V/ y; j; i XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。: m0 v) y' O2 x) A& o' w3 A
提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。公仔箱論壇$ K- j; z' \6 Q, p
爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。& T# e4 n+ W Q
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。
: L" h5 V) @* U: w" o3 Qtvboxnow.com218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。 |
發表於 2010-5-11 09:20 PM
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