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4 M) W+ ~+ z( _" p( k4 \0 f" U公仔箱論壇材料
# H( v9 O+ k( x4 i7 E Qtvboxnow.com鱲魚 2條、薑 3片、葱段適量、紅葱頭 2粒、紅辣椒 1/2隻（切粒）、生抽少許、糖少許、粗鹽適量- Z# \* |3 I, }
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做法 . h5 B. m3 O3 B+ y6 N8 B, I
1.鱲魚買回來不要冲洗，塗上薄薄一層粗鹽，放入雪櫃冷藏 4小時後取出洗淨。" a/ ]' B1 ]$ L5 [! v- s7 h$ l
' }+ j- F4 K' |tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入鱲魚煎香，不用翻轉魚身，轉中慢火冚蓋蒸 5分鐘，用竹籤插入魚身測試生熟程度。
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3.然後加入紅葱頭、生抽、糖及辣椒粒煎香後即可上碟，灑上葱段，淋上醬汁即成。想知道蒸魚是否已熟，可用竹籤插入魚身較厚的位置，如可以篤穿的即表示魚已經熟透。公仔箱論壇; Q) J2 i" ?. E9 Y8 S) S
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發表於 2010-5-12 06:54 AM
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