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材料
$ A; j, d4 G2 ^0 m; O R% ]; v海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量
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/ r6 w$ Y9 l" |# v# Ntvboxnow.com做法 tvb now,tvbnow,bttvb" C" K5 ?2 T, A3 _+ B1 ^
1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。
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# Q8 J1 d* h& W7 h$ X9 y) m2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。1 M+ J5 U3 `0 V& g' w, z8 P
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3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。tvb now,tvbnow,bttvb. s& j8 ?$ T: h2 ]7 f$ t0 R; C* s
; i, m7 {* G8 h+ {$ P# _/ i公仔箱論壇4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。
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發表於 2010-5-12 06:55 AM
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