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( u a5 D7 n. [! \& `tvb now,tvbnow,bttvb材料
5 h! [" X, V7 o& s+ Mtvboxnow.com海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量
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做法
/ O4 D0 ?0 g4 s* `9 mtvb now,tvbnow,bttvb1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。. c' }- A1 g- u) [) R+ a
) ?. `; | U& }7 ^5 I2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。
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3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。
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4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。tvboxnow.com. [1 T4 ^' n; ~/ D+ n0 o
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發表於 2010-5-12 06:55 AM
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