' _% ]. e9 g; @* m材料:
! [& @" Q7 u% N t鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
! k4 H" E" B) f3 ^* n" i公仔箱論壇咸猪肉
, o! B6 p# }! U( ]7 K: v& m# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W0 `' \/ j: ^# u0 D( V+ j
姜片
0 _& ^2 J G8 T: i6 E6 L- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：
; W% q: ?! B7 Q" W公仔箱論壇料酒tvboxnow.com3 E' d2 B5 F! {* m7 d' L( j; j
做法:tvboxnow.com9 ^# q, g9 G% v/ k
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； tvboxnow.com8 c9 D" k9 L+ F6 _# x5 o
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； 公仔箱論壇0 |" j2 T& H7 m. r
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
# ^& k- @' r- D) g I1 }6 b- ^8 ctvboxnow.com4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。tvboxnow.com( M. f+ p& Y: w) @8 E! }, |* O
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1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； " P* c& l& R9 F0 o' o
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
: t( W0 ^7 p$ ] a( p% d3 C, Ftvboxnow.com3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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