# [. b" l' p. s4 Q8 ?8 f材料:
' F# c$ H c2 x U s. q公仔箱論壇鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
`% A1 S: n2 b p' F$ Mtvboxnow.com咸猪肉tvb now,tvbnow,bttvb( `! ]) C" _. N, I5 c* ?
竹笋
$ p4 l3 O3 H5 \2 |7 c D. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片
. E6 r0 J) M3 F" z3 p调料：
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s) j2 o3 O& K d y
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
9 ^ J: I5 H% K/ k; y3 I2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； 公仔箱論壇+ D! [* I; u) h4 p' h6 I
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
% C$ D9 n) t6 x! R8 g3 Z, E6 Q2 `2 N4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
4 m5 K6 S& K* G w; L+ p) r公仔箱論壇2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
$ Q# p' Y) E' U6 u. c公仔箱論壇3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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