4 S N7 U1 @% A- | d/ ftvboxnow.com材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C1 P$ R3 S8 c) q! j, ?
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）公仔箱論壇" H% [7 E) ~( w
咸猪肉
! W7 e5 R# A& v8 {: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笋
6 g8 V1 a1 x7 O" l姜片
7 K& v9 \# |+ E0 j+ M) H: W公仔箱論壇调料：tvb now,tvbnow,bttvb- p; |7 l# m/ K2 @# c% F
料酒
8 K8 g( T0 w; c* O做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K* k1 @, Z! ]) u- a
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
4 a# h9 o3 X1 G& k* ~公仔箱論壇2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； tvb now,tvbnow,bttvb6 e: T! j$ x a# y
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； tvb now,tvbnow,bttvb# z/ q- l: p$ R8 Z
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
0 {1 C# W6 z4 D# O' _8 V公仔箱論壇
( E) e1 q5 k& ]* d2 x) b# X公仔箱論壇小诀窍:
+ g8 ~# {, p! f1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
4 c0 S, b& o" w" l- k' c8 f2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
3 D8 R; B1 m+ `. F# b( y% v9 _, y3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
| 