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材料:
0 e2 {) g' X l9 E鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
2 u4 w; a; u( p7 Gtvb now,tvbnow,bttvb咸猪肉
. C+ O& `0 {2 ?+ y5 T竹笋tvboxnow.com; D( f' w# [: C5 e. {: ]
姜片# O5 [1 `3 h! F% ~) t6 z3 v- b$ t: i
调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f8 j8 Z0 Y6 j0 V
料酒5 [" {5 ?& i U9 L* l
做法:
' }- s! [3 y5 c. S5 A$ rtvb now,tvbnow,bttvb1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； 5 ~% |) D q: a0 c* U
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
- y1 T0 |. w5 Q2 r, j8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
- S, F9 h, X% e. m9 R公仔箱論壇4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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+ x4 w( g% i. M8 g/ ~9 p" Z( \tvb now,tvbnow,bttvb小诀窍:tvboxnow.com2 Z$ B& a' _/ i4 N4 }7 K7 f
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
* e2 A2 F6 Q) O% X$ `) \tvboxnow.com2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
U- P2 E# M0 @5 q; A9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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