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鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
/ f! O4 V' A2 |tvb now,tvbnow,bttvb咸猪肉
5 m7 l9 U: k+ e2 `) L4 O7 E4 Y4 v' J公仔箱論壇竹笋# l' ] S& V2 @% _0 q6 p+ ~# d
姜片
( B) u( X# _! S" Y2 F公仔箱論壇调料：公仔箱論壇% t) }$ W3 u* x, f
料酒
4 @$ _ F; _2 y: M; q做法:
2 H( v* p6 o T, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
5 ] i6 S7 b& j I, I* y( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； ' o, o8 H5 R( P" ^" L @8 F
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； 公仔箱論壇0 {5 P$ y- S4 Z8 Z
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
1 V! e9 Z4 ]. f7 h+ G) K+ Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ Z0 l; X8 d Z) o- |; K8 q! Y
小诀窍:/ }/ w; h% p- S9 X
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
8 W5 D) e5 g9 {tvboxnow.com2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^+ |- D4 e) i, G: P
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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