材料
# G% p& A: @! }5 R4 J6 Ktvboxnow.com牛柳 2 塊
9 i0 j. S$ _3 F/ H+ e1 G* ^香菇 10 個 公仔箱論壇$ Q8 V' a9 u$ A
Garlic 2 個 tvboxnow.com( u9 j) `; l, z! j" l
tvb now,tvbnow,bttvb1 B4 U) @7 U7 D! z
醃料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w X6 H) V9 `5 [
韓國烤肉汁 2 tbsp 0 @9 |) X9 ^' I& f! \ k" |
韓式芝麻油 2 tsp
1 d" q* ?1 A5 ~9 \tvboxnow.com濃口豉油 2 tbsp # y8 N: j# G: S8 `6 [2 H8 Q
味醂酒 1 tsp tvb now,tvbnow,bttvb, u" ~9 B3 Y! {( {3 q6 o
Garlic (1 no. Ground)
/ j9 I# }5 h$ O% X8 g7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 (chopped)
* C" a0 a" D$ [# Z: G/ k9 W9 Stvb now,tvbnow,bttvb- y r6 i" d) Q3 I# p8 a
[做法]tvb now,tvbnow,bttvb! w( O+ D0 p# t
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. % j' V; [9 d( f1 s6 R% i
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" tvboxnow.com2 S/ [/ \1 f4 h8 n
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
3 w9 w3 Z) q5 M mtvboxnow.com
$ i# o$ F( d) p( ]" `( ^" n$ I6 u7 Stvb now,tvbnow,bttvb貼士 ~～4 [" V3 y: y: G) `
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. tvboxnow.com, R% h* m e' n- m: z) }) T9 o
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. tvb now,tvbnow,bttvb8 X8 z+ m8 m- Q4 j7 J& f1 i
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) 公仔箱論壇* U# g) U+ [2 |, f
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
| 
發表於 2007-6-2 10:18 AM
| 
今晚試吓先