[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U, I" b, E: p" w9 B
牛柳 2 塊
香菇 10 個
Garlic 2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g2 E1 L0 K; e
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醃料: tvb now,tvbnow,bttvb6 y' ]* y. |' T. ~. }1 _$ ~* L3 ~
韓國烤肉汁 2 tbsp 公仔箱論壇  M9 c6 M1 g, L" A4 X. _% O7 M$ |  t
韓式芝麻油 2 tsp
濃口豉油 2 tbsp 6 Y3 e: ]0 S. v* E
味醂酒 1 tsp tvboxnow.com: w3 {/ ?, n% D! p# \! z+ O
Garlic (1 no. Ground)
蔥 (chopped) 4 E$ ]0 J2 G: C( g

[做法]
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. tvb now,tvbnow,bttvb1 \; k* \1 R9 {- K  L3 X% o
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" 公仔箱論壇* t" ]% M7 {% D* d/ D  d
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. tvb now,tvbnow,bttvb9 S! ?7 `0 L' L" }4 i; K
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貼士 ~～tvboxnow.com" e0 Z+ Z# m. c3 ~  g( P6 [
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.   @! ^$ _. [3 \+ x! Y( d( T
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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