; b5 ~/ K8 p* ^ @+ j$ qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j+ z. b0 j8 |1 w% d
材料, A: M; @. x# N6 `9 k1 `8 B
乾蠔豉 200克、笋 160克（切粒）、芹菜 40克（切粒）、馬蹄肉 60克、脢頭豬肉 100克（切幼粒）、排裝米粉適量、蒜茸 20克、薑茸 20克、西生菜 12片、蠔油/紹興酒/生粉水/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉/糖/鹽各適量公仔箱論壇+ y2 j) }9 i; W
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做法
4 Y7 q" Q o7 m4 e9 s% s3 w" utvboxnow.com1.乾蠔豉加適量熱水浸 2小時至軟身，瀝乾水除去硬枕，再切粗粒；馬蹄肉切粗粒。tvboxnow.com0 F# r: k, ~' J
# b' \2 `; s) Q4 \! F; T. G; o: ?tvboxnow.com2.豬肉加生抽、糖及生粉拌勻醃 20分鐘。
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& I1 m _' u# U$ U0 o: Ktvboxnow.com3.將蠔豉粒及豬肉放入 160℃滾油走油，盛起瀝乾油。
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2 E+ J) j0 h% {6 `+ O9 I4.將米粉剪成小段，然後放入 170℃滾油炸脆，盛起輕力壓碎。
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1 V. p0 [- y4 H- x3 J; dtvb now,tvbnow,bttvb5.將油倒出，燒熱原鑊，放入笋粒，用大火炒至乾身後盛起: ]9 `7 v. `7 ~' j+ X: X
+ {, c4 R& {+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.起鑊加少許油，爆香蒜茸及薑茸，再放入馬蹄粒、笋粒及蠔豉豬肉粒炒勻，加紹興酒、蠔油、麻油、胡椒粉、糖、老抽及鹽調味，然後加生粉水埋芡，最後加芹菜粒略炒。
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/ y) }/ M- F- @# S+ G; l gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將炸米粉上碟，放上蠔豉崧，吃時可包上西生菜。將蠔豉粒走油，可以去除腥味，而豬肉粒走油，就會變得滑身，做呢道菜適宜用切幼粒的豬肉，效果比免治豬肉有咬口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X, _/ F- a! A0 z9 M+ Z
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發表於 2010-5-13 06:56 AM
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