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3 @1 N( \) e& V8 |8 H- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
) |6 F4 ?0 y' `5 s公仔箱論壇凉瓜 3個、鯪魚肉 200克、蝦米 30克（已浸）、葱粒 40克、冬菇 30克（切粒）、上湯 100毫升、薑米 20克、蒜茸 10克、豆豉茸 10克、生粉適量、食用鹼水 1/2湯匙、蠔油/紹興酒/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉水/糖各適量
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; M" Y! j) x# p8 X0 Q9 {2 otvboxnow.com做法
3 l" F8 L0 N4 M3 D公仔箱論壇1.將凉瓜橫切成 2厘米厚的瓜環，挖去瓤及籽。tvboxnow.com- m: g! v4 }. ~% B, F3 K8 f1 m- k0 p8 x
+ v* ]+ i! @0 Y3 \+ }* ]4 ]tvboxnow.com2.將食用鹼水加入適量滾水，放入凉瓜環煮 10分鐘，放入冰水浸 10分鐘過冷河，盛起瀝乾。! U) ?# ]# f# I
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3.鯪魚肉加蝦米、冬菇粒、葱粒 30克及少許油拌勻，用手撻至起膠成餡料。
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4.於瓜環內塗上少許生粉，將餡料釀入瓜環，放入鑊用大火隔水蒸 10分鐘，取出後倒走水。tvboxnow.com# O; z/ M: V g7 f# x' q
6 }7 }/ y3 h9 Z. Q ?tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，爆香薑米、蒜茸及豆豉茸，加上湯、紹興酒、麻油、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油及糖，埋生粉水芡，加剩餘葱粒，淋上瓜脯即成。 公仔箱論壇 n6 e3 m; `7 V- n
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發表於 2010-5-13 06:57 AM
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