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[中式食譜] 香港炒飯

材料公仔箱論壇( a- ^( A8 A4 g9 ~8 \8 t
白飯        2碗
4 ?  n; e! g* o0 Y, ?- R' I4 E& e7 Xtvboxnow.com熟咸蛋黃        3粒(切碎)

  Y% _5 C9 o2 L' A( P6 m& _. e' T% I4 otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋        2個tvboxnow.com" ?' h8 s, b$ B! T; }( B; T
嫩姜        50g(去皮切小粒,用滾水燙過)
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蔥        1棵(切粒)
+ P, Q7 P7 n' ^7 Y  D% c* w  c調味料
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鹽        3/4小匙( c1 @9 c  {- z5 O6 @
味精        1/2小匙
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1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下,加咸蛋黃炒至香濃,推在鍋邊。
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2.加入雞蛋和油1大匙,炒蛋至半熟時,倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃,大火炒至飯粒跳動和香,撒下蔥粒即可上碟。
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