阿吉海鲜饭店tvb now,tvbnow,bttvb+ e0 y9 ^- V( X2 N: J! m! Q6 Y
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.tvboxnow.com0 n; ^8 ]/ {+ z0 m" f
联络号码：，0124258552，0124918736! s! g) T& m+ P/ q: C. C
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人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。
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. a0 K: |( s! q3 `# q公仔箱論壇位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。: @5 \; x, j( d5 Z. Q3 J
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。
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! ?& M" K1 N7 W. D& W5 M! p, o, x9 K黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。tvb now,tvbnow,bttvb3 _6 K O/ I( x% }# I' I; R
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0 ?$ g+ R) T/ K7 l公仔箱論壇黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。tvb now,tvbnow,bttvb! o8 [- N" P1 l
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20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
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6 P" o5 n: b7 D- e黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。' y3 j8 _3 W" K1 `9 Z2 b$ g
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“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
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“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E( y# d9 R9 j( i" @8 H5 Y
; ~$ d9 L, J$ \, u# dtvboxnow.com“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B# R8 s" |* v' Q$ I6 X
, c" i. W/ L* m公仔箱論壇所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
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入口海鲜精品
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阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。9 v8 _: {; b y6 A( y! b
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8 ?6 L0 {; E ^0 n' H, K% vtvboxnow.com(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78公仔箱論壇5 S" U, L' r; V: r( Y: _ |6 r6 k7 d
够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。
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(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
& i, W2 T2 @+ M# w公仔箱論壇龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。
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8 L: X0 o" y) n% E" @ s1 s/ z(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26' g% J; M* _$ v$ m
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。$ Y) @: s& G- v
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- a; x9 R; }* g$ F5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2
, z* S3 p/ p# Y1 `( l" T南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
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+ }# c+ ]0 m: I) ~. }tvboxnow.com(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉
2 z% ?% G7 F8 F; ]+ I8 p$ Y i# H4 Htvb now,tvbnow,bttvb这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。公仔箱論壇* c# H3 b6 U& x& K4 ]3 s
, [( d% A0 X Z( m+ n6 ttvboxnow.com(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8: c2 Z2 N" R& `3 N' V
阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb8 p% v; a- `. q! M# {$ o
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* O3 n# C1 b) G1 n; Ttvboxnow.com(左) 炒粥 - 大RM15，小RM102 h4 c9 t# N l! \; \& p$ k9 ^
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。公仔箱論壇% [: g' Q* x- Z9 T7 X: l
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）) j# V% X* R! Y5 @" O5 \
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。
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(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12tvboxnow.com9 A% [( N# _# l$ [) D$ Z( O- F
啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。 tvb now,tvbnow,bttvb+ { Z+ A/ a% M- C% o
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-14 04:10 AM
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