老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
, a( Q8 `4 J, r3 wtvboxnow.com
0 C/ @0 C T- x k6 x: \) M: Htvb now,tvbnow,bttvb材料新鲜 香脆可口3 L! I7 `0 V; {+ A' A* B
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
! X4 l" v1 e: g: E& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 x. l1 h( F2 r0 ^! e6 Stvb now,tvbnow,bttvb
- y9 ]% O% I0 R3 L* otvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com! i1 m' u: @6 J' [
海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
, U; A. [2 q1 {3 C* J: w& vtvboxnow.com
0 s9 `9 P+ W, V9 f* t3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
! y0 d$ \" j: B: W/ e! n公仔箱論壇) t( w" R; b) ~# ]8 [( y
谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
& K' E, `/ C) i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q- t' `9 Z4 U, y6 A' c: B8 [ Q
她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^. a1 F3 _+ P' n% ~; Y
tvb now,tvbnow,bttvb) ~1 x1 A+ R3 `- n0 \/ f# e `0 c
男女顾客 学生最多
5 @5 h5 F B/ E1 f+ _7 |提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。tvb now,tvbnow,bttvb& R) c( p7 X- n$ }6 H5 y9 P: U
& x; f3 _9 C5 s由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
. R# A0 j. V2 }* o! s公仔箱論壇公仔箱論壇8 Y T3 D+ V" a d- |
海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。tvboxnow.com& a$ G1 \* X! `6 S3 a( c a9 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O" R0 k" Z+ Q! I* e
, F( R9 }. a0 r7 J" v; I公仔箱論壇7 D1 u% H _ D! }1 _ ?* Q/ a
9 Q- r: m& o% wtvb now,tvbnow,bttvb
. Z9 ]# o' w+ }* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老友小贩中心“海盗西餐”0 [ D& f; \9 \9 v5 c6 j
地址：双溪大年新市镇花园
' j) q w9 |' N5 n, Btvboxnow.com营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
( S: D2 {" E5 W7 ], A: t预订电话： 012－5776837 012－5776837
# g7 e0 r! B; h' l" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- j: M$ C! t9 \$ ?, k- }公仔箱論壇 |
發表於 2010-5-14 04:12 AM
| 