老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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材料新鲜 香脆可口
2 @/ }5 [ E+ |2 Etvboxnow.com档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。5 W' \; i; H8 N- y, d
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! B2 N% C0 g N2 Ltvboxnow.com海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。" L3 g" ~$ L9 |2 n
$ G* ^9 U& z+ M% U9 Z* k0 E6 q! F RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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# c; p V! W2 c! `6 |- V8 Z谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”tvboxnow.com! O7 s7 m; [' M0 Z' i8 L1 Q1 p
9 |6 E. p. t0 W公仔箱論壇她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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6 [. U& ~$ b o0 b3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男女顾客 学生最多
, q/ ]8 b& Y( ?* Wtvboxnow.com提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。tvb now,tvbnow,bttvb! p2 i& |/ n( H" B2 \# l# V
: |& F A3 P: l8 k) J- o( t% S3 Ytvb now,tvbnow,bttvb由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。公仔箱論壇1 w5 C* Y+ M' `. \
0 F' z' L( L1 I9 `1 ytvboxnow.com海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
1 T' }. d. f3 h' M% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 h, z" [2 }& _' m3 ]
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; u0 ~0 m- m9 @" m4 Ntvb now,tvbnow,bttvb老友小贩中心“海盗西餐”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p2 u. ]" X$ o# X# |) l4 l
地址：双溪大年新市镇花园公仔箱論壇; ]. ~; A" f( Y0 d1 I9 p
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次公仔箱論壇( T; t/ n$ P7 e& a' x: @* k
预订电话： 012－5776837 012－5776837; H+ W v# U* g" Y, n0 v- n: s6 b/ @
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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