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材料
8 } _/ E( G# B' @# etvb now,tvbnow,bttvb薄肥牛肉 100克、鹽/黑椒碎各適量、茄子 1/2條（切幼條）、青紅椒各 1/2個（切幼條）、本菇 30克、白飯 160克tvboxnow.com# U: N$ I. P4 w0 y9 }4 O
$ K2 ~) ^/ l# h3 P' C7 q% e- }# o* X+ a調味料
2 C8 O9 f7 M; k p* Ztvboxnow.com蠔油/豉油/酒各 2茶匙、蒜茸 1/2茶匙、葱花適量
. ]) V4 G0 w% T1 r8 `7 y7 V" |
. x; M$ `& o3 ]. Qtvb now,tvbnow,bttvbStep 1
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; n6 e2 A$ W4 J0 j+ C S7 dtvboxnow.com燒熱鑊下油，放入肥牛肉、黑椒碎及鹽，炒熟後取出放上白飯面。 * G, A( h5 l1 `5 l0 @
. G! n) q0 N6 w1 T- H6 Z- mStep 2
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, A( b+ \' ^8 M) V4 l5 q S8 S原鑊爆香蒜茸，下本菇、茄子、青紅椒、豉油、蠔油及酒炒勻，炒至本菇軟身即可取出放上牛肉面，撒上葱花即成。
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貼士：茄子揀幼身的，因質地較嫩滑，籽少茄肉雪白。6 J A' P6 H& @5 d
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發表於 2010-5-14 06:53 AM
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