咖喱小丸子
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0 M: e, X- T2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉.............. 180克 調味料： 公仔箱論壇; c- [+ P% M w3 [1 M
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙公仔箱論壇7 P# ~5 l2 g$ k; Z+ e. \
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙# J& ^/ f, {$ F2 u! A# f3 m- E
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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配料： 胡椒粉............... 少許
& R; O8 a( n1 M' p- mtvb now,tvbnow,bttvb鹽...................... 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A' J8 v/ L8 [% p7 K
玉米粉.............. 2湯匙
- `. ]6 ]5 H! {9 C公仔箱論壇咖哩粉.............. 2茶匙 3 `5 j* p9 F- |
U* {4 I0 [' V1 j9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
9 w4 \) o* u5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U' l$ K; Z5 i- a* f
8 {; l* H Z! o& r1 B2 y" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a8 e0 V) d; E% J! S
做 法 公仔箱論壇3 z& q" _9 p+ n' f) _; z. n
% ]$ }# l' g3 Q, C, Ytvb now,tvbnow,bttvb把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
) h) \3 r% E/ B* n1 @/ L% F1 X公仔箱論壇將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
' I5 W) b6 u Q- K% d6 J將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
2 s5 m3 D8 F& m* T5 d5 [2 B9 `+ X燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
! G* S( V& R y1 T k$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。+ S4 M! _( b6 L' \! b& R1 d( o
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。公仔箱論壇4 m+ S6 l P8 @/ E. i7 ^3 \% ~
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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