咖喱小丸子
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雞胸肉.............. 180克 調味料：
# Q2 s+ n2 ]! W& L' I( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙tvboxnow.com5 f( Q4 P& P, C6 ]
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙; P0 Y) P* |5 V, X! h
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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8 `/ n6 F2 T- H) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料： 胡椒粉............... 少許
8 V, C% T/ ~* y* @1 {tvboxnow.com鹽...................... 1/2茶匙
- }" c' Z5 p$ r" B玉米粉.............. 2湯匙 公仔箱論壇" e* E9 z) n: h
咖哩粉.............. 2茶匙
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [* h* X) Q3 ?# M
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。$ ~8 X1 K9 m- ]0 u% [
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
: k, f9 z1 i3 P. F6 C/ i: Utvb now,tvbnow,bttvb燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。7 m [3 w" m, R) ?$ K) Q
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。% Y8 R6 F: f$ q" m4 z; O6 C- K, V8 e$ {
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& _) g3 B" a6 r9 J若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。tvb now,tvbnow,bttvb$ {" `2 b! L7 j
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
& i2 i4 {1 B: H9 xtvboxnow.com若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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