咖喱小丸子公仔箱論壇9 o3 {: z, G* B- A
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% W8 v% J# ^1 t6 U/ N+ o' ?tvboxnow.com雞胸肉.............. 180克 調味料：
^( o) J2 h% Q' v! E1 @' C公仔箱論壇長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c. y4 @& \& e' N- }" ^2 n
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
/ v, U! ^. C( t. Z7 Ttvb now,tvbnow,bttvb青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙公仔箱論壇" W; C' ^4 C. D: a& T
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配料： 胡椒粉............... 少許+ e. |9 n0 Q% o4 H) ^
鹽...................... 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m) B& D5 E, E
玉米粉.............. 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^/ I' G2 M, T; H
咖哩粉.............. 2茶匙
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( h) Z+ ?. c. Y0 R' e% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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4 q; d6 C1 [1 m+ _, M+ N1 j: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 p: z2 B8 m) D. k' \ p$ d( w( C
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。) {; a) N: w0 k2 x8 s2 _
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
; k% z& L) h; \4 }: |5 o0 p$ B將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。* |2 x' c; |7 g1 X
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
, x" w3 Q) j' V最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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莫 失 莫 忘
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3 E4 e; F1 U, `1 ytvboxnow.com若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
$ x) c3 _- I) R! T; t0 J煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
" T/ `2 L4 F [: u* vtvb now,tvbnow,bttvb若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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