咖喱小丸子
, Y9 E" ]" u+ l; q9 e a% h9 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! |" ^5 b2 n7 ~% G
公仔箱論壇1 q; s# e/ N0 [! z4 R2 \) O+ b
雞胸肉.............. 180克 調味料： tvb now,tvbnow,bttvb# R3 }/ e ~6 _9 e7 k& I3 p
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙+ U$ b* L6 u( q8 Z. [! i
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙6 M7 Y2 u0 r: |0 h% Q/ C3 G* D: Z6 R
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙5 t( b( A1 U& M6 F' k+ m) V- O
( i6 i1 |8 o4 P* v c配料： 胡椒粉............... 少許$ @) f2 ^5 a! _+ C6 r; O
鹽...................... 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 M) P0 a1 }, _2 g3 O% s$ j& j
玉米粉.............. 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O; J8 r8 ]% A) T8 b) H) p
咖哩粉.............. 2茶匙 " n1 G1 w. {* E3 @ B1 e, v# {9 N
; m% R6 j6 t$ T1 M6 d& Z注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
7 H v5 J, Y P: E' F* l
; N4 S) S$ M& V/ U! mtvboxnow.com
# m) }' f: j4 V+ Q% ? C: C2 `# y3 U
0 a! v2 Z h9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
! @4 s/ q, n: V/ _" L! b4 S* \ y# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~3 w: a8 Y+ e4 C3 r2 j把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb! ~" f- |# {0 T4 y) H& U. v
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 N w% J1 D+ a; J& A& {
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
1 R; i- |) o- Z# v公仔箱論壇燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
$ N( g6 x" i# x- A最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
8 G) w6 L, Z* c3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com1 u: s F6 {( L+ ~2 C9 Z4 ?" J
莫 失 莫 忘
+ W4 d/ T8 q2 }/ a) etvb now,tvbnow,bttvb9 @- S2 }1 t: y
若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
a0 M* E! ]' m6 T煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
# o/ k V! H/ p* gtvboxnow.com若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
| 