咖喱小丸子
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雞胸肉.............. 180克 調味料：
# G1 [: K9 j+ A+ Q; U, m, U4 ?公仔箱論壇長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
) @& i; O5 d" }+ V/ _. a+ c) atvboxnow.com香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
& c+ Y! R* U: T# Z |公仔箱論壇青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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2 x5 U( {9 \- T$ z配料： 胡椒粉............... 少許
9 O; M9 v: i5 V' V3 Z鹽...................... 1/2茶匙
$ |. U( s3 @6 v6 b8 A" d. i玉米粉.............. 2湯匙
6 I) O6 F6 Q, T( o3 C2 A' L" otvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉.............. 2茶匙
4 @( B, ]& r/ ]4 K2 ktvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L% c$ Y b* I) ~
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油tvb now,tvbnow,bttvb! K% J: }+ g7 J; L2 t
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, I( g/ Z0 ~- A; W2 Etvboxnow.com做 法
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`9 H& f2 V; N- N$ M+ W( B2 }tvb now,tvbnow,bttvb把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
+ Z' l- T3 \( V& ?tvboxnow.com將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。tvboxnow.com2 D/ I6 d7 U$ S
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
( w# f0 m o7 X" i8 w公仔箱論壇燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
& m$ I/ q# W1 K7 o. Q公仔箱論壇最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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3 Y- C& v/ K/ z' Z$ Mtvboxnow.com莫 失 莫 忘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A' l1 n/ j( i S5 z" A
1 ]/ I% Y& v) o若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。. o% {! T/ k% X9 F7 q5 E+ ]* y' {; W' G
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
2 J7 ] n, A. I" U若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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