咖喱小丸子tvboxnow.com/ [" l* Q/ l [$ u# \
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雞胸肉.............. 180克 調味料： 公仔箱論壇- S5 D4 [/ W( L4 h6 T6 A
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙公仔箱論壇 N* [: c& u2 A
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙% e6 }: d# b) p5 s) `& J
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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. h2 j! e- l' v$ f+ P6 `, e公仔箱論壇配料： 胡椒粉............... 少許
, A: c+ p/ z7 t! i0 m% I- r: L/ x0 O8 L; d鹽...................... 1/2茶匙
5 R7 t! D5 _5 O. k% [, B2 U; Utvboxnow.com玉米粉.............. 2湯匙
+ i5 x. v, k! n- P A' Q% v咖哩粉.............. 2茶匙 & v. }4 T1 }( R R& S/ ~0 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q- U; `2 a; F N9 T5 P
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油; c* D; J5 A R9 @1 o/ i# K
1 `& ~( W. m( _2 q- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 T% _- B, \* N& ` |) a把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [3 I' N' J5 U }
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d0 d( `1 V8 Q( B/ B
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。8 v# q; q9 w/ v) c2 @2 U
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。& o a( w8 E$ }# u3 b
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。9 {6 f3 z' P7 ^8 C$ T
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
% k/ f1 { Z1 L6 C3 ?; N, z7 L& Vtvb now,tvbnow,bttvb煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
; A% `" M1 C3 X' ^% _tvb now,tvbnow,bttvb若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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