咖喱小丸子
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+ x7 I* s4 N! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉.............. 180克 調味料： tvboxnow.com$ J2 { G" ^ {/ m% B
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% ~' b# `. J9 K/ ]
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s5 {' ^4 G% p6 f. h
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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配料： 胡椒粉............... 少許" o1 f% }: H4 ?$ k8 Y8 z, O4 `6 K7 g
鹽...................... 1/2茶匙 0 I; e8 L5 J1 u9 W+ j- Z# m
玉米粉.............. 2湯匙 tvboxnow.com6 N/ h$ K2 e8 r0 V' Y
咖哩粉.............. 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( k1 L4 h. Q; }
$ R/ [# U$ }" K ]tvb now,tvbnow,bttvb注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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做 法 tvboxnow.com0 E4 T) X9 i* e) o8 s8 ]' ?5 |3 N
0 Y- l1 a, m& _. T公仔箱論壇把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T4 Y1 X; Q5 L" _6 g9 T
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。& i. M! {# U' b# Q" L
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
: F! x1 d1 R+ ?) y( C% O% _公仔箱論壇燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。$ }: s8 _7 g7 V& y/ n
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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8 ?/ `8 I. }# t1 C" j! E/ L莫 失 莫 忘
# K9 B n9 h7 k7 O' O! R$ f( z X; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( \7 o5 \0 m% X6 @. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
" }8 s! D" O0 A$ Q8 S% ?* O公仔箱論壇煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
2 }, z$ S5 J+ O9 [) w: v, Ftvboxnow.com若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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