炒麵包蝦仁
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4 d! H/ x2 n7 o6 ctvboxnow.com蝦仁200克,麵包75克,油1500克(約耗100克),料酒30克,醋10克,鹽2克,味精7克,蔥花2克,雞蛋30克,水澱粉50克,面少許,香油10克,湯適量。
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1、蝦仁放碗裡,加雞蛋、澱粉、面,抓勻糊。麵包改斜象眼片,過油炸黃,撈到盤裡。
; A6 C- t( S0 a9 j, w/ f2、用碗對汁:料酒、醋、鹽、味精、蔥、澱粉、湯。 w: c0 x {/ d# ~
3、鍋坐油,等油五成熱,放蝦仁劃開,停片刻倒出。原鍋放油,倒蝦、汁,顛鍋,淋香油,蓋在麵包上。 |