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燒汁牛肋骨
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牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
% N7 A/ C' @$ K+ X公仔箱論壇調味料:tvb now,tvbnow,bttvb, n5 C; b1 h* L# d
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
) N* U3 D2 {8 R# ~0 X汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
) \( e4 I) F ?/ L. C; ltvboxnow.com做法:tvb now,tvbnow,bttvb- m. _: `" X ~3 g* l4 J
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。tvboxnow.com8 u ]8 D2 G$ e+ |! w# ^( X! u3 b
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
" g" x6 ?& E6 Z$ Z. u1 Mtvboxnow.com3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。tvb now,tvbnow,bttvb" V( Z' |5 l3 t' D+ z
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。$ Q R# c# ~' }( Q
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。% Y: J) G% F! P$ E$ J2 ~
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同 |
發表於 2010-5-16 12:29 AM
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