【材 料】
4 k* y, I* K! t8 j ~, { W: O, B馬鈴薯 1顆 tvboxnow.com0 Q7 Z( s% D# Z
辣椒粉 1茶匙
7 h! M6 z4 L% ~ `5 ^玉米粉 1大匙 公仔箱論壇. Y9 h9 \6 b; A) F
沾醬 適量 tvboxnow.com7 t8 v. I, G/ C; A: L7 S. m. s
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【做 法】
% E+ F" K6 Y0 ?) ?8 i) r公仔箱論壇1.馬鈴薯洗淨去皮後，用波浪刀切成長、寬約2公分的小方丁。
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2.將切好的馬鈴薯丁用水略洗後，瀝乾水分。公仔箱論壇* r% v7 [; v0 I4 {1 }. ]
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3.馬鈴薯丁放入盆中，先加入辣椒粉拌勻後，再加入玉米粉拌勻，公仔箱論壇$ m) R# ^ a! M) h. k5 e4 V
讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?6 O9 m1 k5 o
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4.熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯丁下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。
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5.再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯丁下鍋，
5 S @- t8 ~; d" d$ u4 V4 v 以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。
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發表於 2010-5-16 06:09 PM
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