8 m% W+ U3 M1 s. l; j公仔箱論壇材料
! [& ]* Z1 S7 p) J: P7 f. X2 s, d' ftvboxnow.com豬肉 — 1磅tvboxnow.com$ n, C w, D% E8 X8 Y5 j
馬鈴薯 — Yukon Gold 2個
8 e! r, E- ~( s/ ?2 O公仔箱論壇紅蘿蔔 — 1支細的
5 X' V3 M- [7 X1 X; w; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 — 1/2個切絲+ F& b' u7 v1 {6 n$ K7 k$ ` O
柴魚醬油 — 適量tvb now,tvbnow,bttvb. m! Y) O# q: t' Q& F( X; t O
味霖 — 適量+ y& G" Y7 l+ Z6 w* x
砂糖 — 少許公仔箱論壇% G8 ~' P$ N2 q O" {
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5 H! V( `! d! @4 h- x2 p$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 柴魚醬油和味霖的比例約為５︰３或４︰３。tvboxnow.com5 X0 p2 o: y( R J- S/ K6 s# ~
◎ 沒有味霖的話﹐可以用米酒加砂糖代替。公仔箱論壇9 [$ ]) N$ @- ^
◎ 沒有柴魚醬油的話﹐可以用普通的日本醬油加柴魚味的烹大師代替。' S" x) ]1 D" ~' d0 n% v: {9 o8 |
◎ 用肉片最大的優勢﹐就是省時很多﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~& {. O, G/ E6 s. _% w
◎ 用Yukon Gold馬鈴薯﹐煮熟之後不會糊到亂七八糟。
0 [, @( T O1 {, Y( Utvb now,tvbnow,bttvb◎ 如果是用肉片﹐我會用奶油炒洋蔥。但是三層肉較肥﹐只放少許橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i' |3 i5 q# q7 u, s
◎ 味霖已經有甜味﹐如果吃不習慣較甜的話﹐可以不另外加砂糖﹐但我還滿喜歡這個甜鹹滋味的﹐所以放味霖之餘還會再加少許砂糖（不過若是醬油和味霖的比例放到１︰１的話就不太需要另加砂糖了）。! q2 p5 x3 R7 w; F& M* i- e
◎ 我之前看到味霖有緊縮蛋白質的作用﹐說如果想讓食材變軟就不要太早入鍋。如果是用易熟易軟的肉片就沒差﹐但是用肉塊要花時間燉軟﹐所以我之後才放味霖。
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5 Y8 Y3 ?9 g( \: i7 u作法* B9 g: J: ]: G, B/ U7 G' [* h
１. 豬肉切塊﹐川燙去腥﹐洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V2 B3 B8 e3 {4 k2 }. y9 U
２. 鍋中放少許油﹐把洋蔥絲炒至開始轉透明。
0 l9 M' q# P$ [' k) }; k) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３. 放入豬肉一起翻炒﹐倒入醬油炒出香氣﹐加少許砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb. y5 ~* b) t& D* L1 R, \, P) G
４. 注入適量水﹐煮約50分鐘﹐放入紅蘿蔔。# J: s% w6 L; I: ]; ?
５. 繼續煮約20分鐘﹐放入馬鈴薯﹐加入味霖﹐再煮20分鐘至馬鈴薯軟掉。
" M/ E! w) |2 p4 y3 o# J" @# x６. 最後湯汁多的話﹐可以大火稍微收乾一點﹐香氣更濃。 |
發表於 2010-5-16 06:14 PM
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