[中式食譜] 蚝油杭椒炒牛柳

咖啡愛奶茶

　　原料：牛里脊、杭椒tvboxnow.com; ?% p- n: E3 b9 f4 i4 u, h
　　配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打
' C' I3 T! F/ a* Q- L公仔箱論壇　　做法：1、牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发两个小时以上
6 H: J! D/ k7 d8 C& ftvb now,tvbnow,bttvb　　2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。
6 {. N$ L# G& _+ O9 i, ttvboxnow.com　　3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。