聽到話要用刀叉食壽司，係咪感覺「懶招積」？好，聽住，型格意大利餐廳名廚主理，用盡意國矜貴海產如藍鰭吞拿、章紅魚、鱸魚、深海小龍蝦等等，做出精緻刺身、壽司加手卷，唔止要用刀叉食，直頭係唔捨得食，你話，係咪抵佢咁招積！
" N2 _: v7 q0 ^1 Ntvboxnow.com
' Y9 {: C" w& O; X1 \' D; b }星級小龍蝦做壽司
& S, f' s% r4 D+ V% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `. Q9 f* E- L5 Ttvb now,tvbnow,bttvb■ aqua走時尚路線，一列落地玻璃望正港島維港景，通透開揚。tvboxnow.com: Z3 N; G7 L( E9 l) s; f @
8 g) R6 E/ A! i) {4 ^' B, d7 Ptvb now,tvbnow,bttvb位於北京道 1號頂樓的 aqua，一副型格相，走高格調路線，吃的是精緻鮮味菜式。新近推出期間限定「意式壽司」，「唓！意大利餐廳做壽司咪叫意式壽司囉，有咩咁新奇！」一看用料，咦？全部來自意大利沿海及西西里島一帶的海鮮，亞德里亞的深海小龍蝦、西西里島的章紅魚、意大利黃鮨吞拿魚、薩丁尼亞龍蝦、野生鱸魚等等，較一般高檔次壽司店更講究！期間限定推出的分別有 8款手握壽司、 4款刺身及 2款卷物，注入濃濃意大利風情卻糅合和食烹調技巧，要用刀叉品嚐至襯得起。必試亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫，這款小龍蝦在意大利廚師心目中屬明星級材料，事關牠的味道似足龍蝦，但更新鮮爽甜，一刀切下，感覺肉質結實，入口更是爽滑彈牙，伴以新鮮番茄打成的幼滑泡沫來吃，鮮上加鮮！手握壽司則有餐廳自家以蘋果木煙製的海魚選擇，如章紅魚、左口及三文魚，日本章紅魚就食得多，意大利章紅魚你食過未？來自西西里島沿海的章紅魚，肉質結實帶點粉紅色澤，油份較重，入口零舍甘香，大廚將煙熏後的章紅魚，簡簡單單髹上少許橄欖油，配以味道細緻、口感結實的意大利北梭魚魚子同吃，陣陣煙熏香夾雜魚子的鹹香，味道複雜有層次。由於海魚本身味道帶微鹹，經大廚精心配搭之後，全部壽司刺身均不用蘸豉油來佐吃，拿刀一切，叉起送入口，已能嚐到各種海魚的鮮，吃得超滿足！
4 z; @* ~8 ?- @+ Z: @4 X' H2 ]1 Mtvboxnow.com公仔箱論壇8 x) O2 R6 _3 f8 ^% f
. m8 V/ K4 f7 f; A' N! B5 x. K3 z( X
/ H- A" Z1 B* M' V4 F公仔箱論壇 * }+ L! c9 K& z
公仔箱論壇- p$ x1 F$ W4 v) C9 ]- R6 I
玩出創意
8 ^/ ~2 W/ Z5 ?1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^3 c2 E" h/ _: [# S5 i! @4 ~% d% y, C
■廚師長 Marco為人鬼馬表情豐富，一雙巧手把食物「玩」得出神入化。
" ~* M& {; m2 u. }& \+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: E+ X# a+ Q f( [$ C) Ttvb now,tvbnow,bttvb「意式壽司」的幕後搞手就是廚師長 Marco Medaglia！先後與多位米芝蓮星級名廚合作的 Marco，直言創意本身就是 Game，即係玩玩吓？沒錯！別人戲言意式材料難以日式呈現， Marco即時反應：「 I can do！ I play！」就是如此玩出變化，呢啲咪就係真正嘅 Play Hard囉。話明期間限定，供應期由即日至 6月底，$788可嚐盡 8款壽司、 4款刺身及 2款卷物，或以$198及$258分別品嚐 4款及 6款壽司刺身。
3 k! u$ p# J8 x) Y h' y) b& Jtvb now,tvbnow,bttvb
w. Q) g9 n- v9 H) q U7 Y" E: Z3 j; ]tvboxnow.com4款精選刺身tvboxnow.com' p0 O' D) p+ ~" b6 `' ^
 tvb now,tvbnow,bttvb, f+ ?+ |5 n& ]% b! ?; y( E
造型如藝術品，刺身夠新鮮，只消加點鹽或油，即能帶出鮮味；當中以那個魚子雪糕球最吸引，幼滑帶微鹹，與油份充足的劍魚是絕配。
J2 p5 q- X# N$ [! l$ c# y8 L
- \3 `1 m; ~5 I4 o1 t5 A, b2款意式卷物
4 a- W( n8 h% o5 A* D$ Itvb now,tvbnow,bttvb
$ k6 Y/ [# u: b, Ttvboxnow.com意大利水牛芝士配活龍蝦乾魚子，活龍蝦來自薩丁尼亞，鮮甜爽脆，乾魚子鹹鹹香香，煙韌有咬口；牛油果三文魚卷配北梭魚魚子，則味道層次豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N; B; _8 L& P" H/ c
# F/ r" j; g) m! V2 ~: n/ A, Qtvb now,tvbnow,bttvb8款期間限定壽司亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫: ^8 A, s- ?+ |0 ^1 j- c2 l
 公仔箱論壇) n7 F; U* j+ c9 `, o: i
小龍蝦鮮甜爽口，加上幼滑番茄泡沫，味道清新。公仔箱論壇2 \8 x" @* U8 v8 w# @
1 f6 y. X# d1 E LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西西里島紅蝦配薄荷泡沫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J& a. x1 i) h& M$ ?) _" ]
& a# ]6 U V b, B; V7 k; v% h紅蝦乃海蝦，肉質結實彈牙，配淡淡的薄荷泡沫，感覺更爽更 Fresh。tvb now,tvbnow,bttvb( q& C! F" B# B' f
) H* ` }" x! Z0 ^" ?- ftvboxnow.com自製煙章紅魚配北梭魚魚子
' K" s2 l' g4 a" [0 ~& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & i4 C8 n3 [" C/ N; _- l! z
西西里島章紅魚色澤粉紅，以蘋果木煙熏後配北梭魚魚子，味道甘香。
' t" w$ q: @2 { H; F8 Z" \$ U8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& t: ~/ {% d1 {+ L# K" \, J煙三文魚配魚子時蘿香草# W, j/ s7 @4 L! s
 tvb now,tvbnow,bttvb& j& p0 N3 G: E+ Y* X7 i
自製煙三文魚肥美，魚子爽口，迸發不同口感，還滲着淡淡時蘿香草香。
( \" p* e+ T7 ]9 o$ c# ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! D% K! n( [6 T" \8 {
藍鰭吞拿魚配迷迭香油
8 c# ~1 z+ A$ x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?! \* N9 \9 l6 o; u
藍鰭吞拿魚的甘香油腴不用多說，以香草及橄欖油來配已能帶出鮮味。, w$ X: b6 l7 f0 t
tvboxnow.com9 B4 x0 E- L0 }( g3 h: N' ]9 |
意大利黃鮨吞拿配香橙油tvb now,tvbnow,bttvb- u. H$ J$ ]! c3 `9 M
 tvboxnow.com4 A# G2 c% [: q P9 T1 ^: ?+ C
黃鮨吞拿雖不及藍鰭矜貴，但同樣肥美，灑上炒芝麻入口更覺甘香。 公仔箱論壇! J. A3 {# I: Q
$ B' F- z/ j' N$ m) k+ ? n1 m煙左口魚配茴香橄欖油
2 K) R4 W! B: p+ m$ \, | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \# c" U; H$ G8 f4 a) ?: B, x
未入口，已聞到獨特煙熏香，配上茴香橄欖油，味道更加豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb7 q" @/ P7 T6 ~
; L! J2 G* r5 ftvb now,tvbnow,bttvb亞德里亞帶子配檸檬油海鹽3 @5 @7 J% J2 k3 p) [
' Y" a7 G' K9 \$ K0 m7 O- e0 jtvboxnow.com亞德里亞帶子不比北海道珍寶帆立貝遜色，鮮甜厚肉，還帶鹽香。
% M& K' o" y+ Z- v公仔箱論壇tvboxnow.com/ e2 t, O" H* r
aqua (尖沙嘴北京道)/ p, @5 s4 \! L. P
6 `3 Q3 l) X( M0 c- q3 Y, T
 公仔箱論壇" b8 a+ Z9 ~! {) g
■期間限定「意式壽司」款式共 8款，以天然配料突出食材鮮味，一刀切下去，感到肉質具彈性，未食已知用料新鮮！ |
發表於 2010-5-17 06:58 AM
| 