所需材料：! a/ g( L- c. X+ A" ~# H$ d
1 E% d3 C! n8 O' |; ?4 t& C* Y& w2 Mtvboxnow.com明蝦 ... 8隻
1 m y* h( _( g( J3 X公仔箱論壇蔥末 ... 1大匙
( R6 }/ X. U5 G9 e5 y; N+ Etvb now,tvbnow,bttvb蒜末 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 {- {4 e* \( r
薑末 ... 1大匙tvboxnow.com5 ~) `9 n( u) P$ N' h; F( h
蕃茄醬 ... 4大匙; i) ?$ @9 B/ D& [6 L& F& A% {* T
辣豆瓣醬 ... 1大匙# y2 T8 K9 r B4 S
太白粉水 ... 1大匙
9 f' O2 n% R2 q6 C% G+ p6 T- g& X# z沙拉油 ... 1/2飯碗
4 o8 U" J2 _$ L4 f+ K, l( q: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, a) }* k, X8 x) L, `2 S! P* e, W# c
A 料
# L- p Y4 A) a/ N/ G3 V6 \酒 ... 1大匙公仔箱論壇' K+ Z0 l6 E# M1 M# L. v5 [* z% I
鹽 ... 1大匙
+ h# c% J- Z3 E: I味精 ... 1/2小匙
% U+ ]5 H, r0 v公仔箱論壇醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 {( ?- n; v% K7 U
糖 ... 1小匙& q' N1 v l! S( w; x3 k
高湯 ... 3大匙2 c! [+ p6 l5 r2 \+ E
; i8 T' I5 h" j5 J8 ttvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
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0 V5 t; @2 b0 Y3 ]. V. U* ntvb now,tvbnow,bttvb1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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- v( t' ^" H0 K9 o1 n公仔箱論壇2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m! w* d5 v6 _* M4 A m
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。8 n) A) t, G* @0 P' |! j4 F) S
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。tvboxnow.com( x& z1 |/ }! M: H
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備註：
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" A$ G4 _ |* \ j R- {tvboxnow.com明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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