所需材料：
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) F9 ^- c( M5 ?+ }- i9 R公仔箱論壇明蝦 ... 8隻
- {* F- X% `1 `tvboxnow.com蔥末 ... 1大匙公仔箱論壇5 y, x9 W: c( z5 a+ b; u2 `
蒜末 ... 2大匙tvboxnow.com: d* o6 H+ |, b j' O
薑末 ... 1大匙
0 M) N1 j: _0 i3 s, A! {tvboxnow.com蕃茄醬 ... 4大匙5 T" W) }8 K, \: j. N
辣豆瓣醬 ... 1大匙
E2 R1 K, g) }5 N2 I- T7 K% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙
" n& y8 q3 \9 D6 [tvboxnow.com沙拉油 ... 1/2飯碗
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! I, K. J, a# J0 o3 h1 B. t/ _5 Dtvboxnow.comA 料0 r7 r) A c! k, t( G y. F5 h u Y+ M* V
酒 ... 1大匙
! ~5 A0 j( W) X8 E) r0 i鹽 ... 1大匙
Y2 K3 q) I9 T/ @味精 ... 1/2小匙' E2 u+ r$ A* Y0 y" h
醬油 ... 1大匙
# l8 j- l' G3 F+ `tvboxnow.com糖 ... 1小匙tvboxnow.com- k7 h+ K" j8 o
高湯 ... 3大匙
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作法步驟：/ [5 u! N1 g6 X( v. a
: m. J2 L+ p% E$ E9 a! T7 |! x1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。1 r/ Z9 `" i8 e
公仔箱論壇: J J! W: s! B' k8 r, F0 ~
2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。( b+ [( k2 r3 d9 q4 B: n# f
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb' N8 e6 ~: t9 @. Z- t" N0 `; {
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @5 J* ^, Z6 Y# H( Z. d' Z
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備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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