所需材料：1 z6 l7 }) S" Q+ J5 g& `# o& R
6 `. S" j7 s+ K公仔箱論壇明蝦 ... 8隻tvb now,tvbnow,bttvb* L% ], b3 b9 C" {% `* m$ R
蔥末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f( U; F t9 Q1 Q8 F- t) W
蒜末 ... 2大匙公仔箱論壇9 m! |2 S- o. J
薑末 ... 1大匙
0 }* o$ L. ]; @( I/ p7 i蕃茄醬 ... 4大匙
$ R. E* h7 P' {8 b9 u公仔箱論壇辣豆瓣醬 ... 1大匙
) y) G$ `/ ^* F" P5 N4 }( E" btvboxnow.com太白粉水 ... 1大匙
2 k: s0 Y3 ^, q; ]% _. htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 1/2飯碗
0 O* k. a2 P B; D: P- I+ ztvb now,tvbnow,bttvb
9 a# z e3 o- ^8 Y; {tvb now,tvbnow,bttvbA 料
0 C# [- b! I) i Y# Z) s4 v. @- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1大匙
0 U N4 d) M: u8 W9 p# w$ w/ Ftvboxnow.com鹽 ... 1大匙/ O* x9 p; a6 `. l
味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇$ ^% n7 j8 i3 D
醬油 ... 1大匙
7 J3 k$ |0 |4 d% D# atvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1小匙
. H; U( F3 Q6 d$ ~高湯 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ \4 q5 X6 }# b4 L7 _4 _# j6 R
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作法步驟：# X5 o; Z; A8 r
, i' `: |9 M; }- P2 P* G h1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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1 L4 U: B: S- \* Ktvb now,tvbnow,bttvb3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。/ G$ D$ n* n9 C- e7 r- e+ b# s
' R1 r4 h) c2 ?3 T' B/ e$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。7 O. s& U/ E( J8 b! U
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb; e7 k# S. |9 c
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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